大蔥的品種原來這麼多啊,你吃過幾種
大蔥是我們常見的一種蔥屬蔬菜,它主要分佈我國華北、西北、東北地區,北方人特別愛吃大蔥,比如:大蔥捲餅。大蔥富含烯丙基硫醚,這種物質能夠促進消化酶分泌,從而促進腸胃消化,也有增進食慾的功效。我們大多數人都認為大蔥都是一樣的的,其實,大蔥是有很多不同品種的,下面來了解下吧!
一、大蔥的品種原來這麼多啊,你吃過幾種
1、普通大蔥
這類大蔥品種多陝西,品質佳,栽培面積大。根據蔥的長短來分,又有長蔥白和短蔥白之分。長蔥白類辣味濃厚,著名品種有遼寧蓋平大蔥、北京高腳白。短蔥白白短粗而肥厚,著名品種有山東章丘雞腿蔥、河北對葉蔥;
2、分蔥
葉色濃,蔥白為純白色,分櫱力強,辣味淡,品質佳;
3、樓蔥
結拜而味甜,分櫱力強,蔥葉短小,品質欠佳;
4、胡蔥
多在南方栽培,質柔味淡,以食用蔥葉為主;
5、羊角蔥
是由棵小的老從業齊留根,屯在溫室池子里長成的,葉色金黃、莖白、味鮮嫩;
6、地羊角蔥
是頭年生長不夠成熟留到來年開春再上市的蔥。莖白、葉綠、葉厚、生吃很辣;
7、小蔥
其根白,莖青、葉綠,生吃有甜味,一般是4月份上市;
8、改良蔥
是用秋末的小蔥秧子移栽後長成的,小蔥上市完,改良蔥就會再上市以補不足。改良蔥較辣,莖小,葉長,葉深綠色;
9、水溝蔥
條杆粗,莖白,但葉老不能食用;
10、青蔥
是在霜降後上市的一種老蔥,這種蔥一般種植較密,生長中不上土或者上土少;
11、老蔥
生長期長,棵健壯。最好的老蔥是雞腿蔥,根部粗大,向上逐漸細,形似雞腿,批白,瓷實,冬天存放不會空心,香味大,宜做調料,每年在霜降之後供應上市。
二、大蔥的功效
1、讓你更有食慾
有的人一到飯點卻不想吃飯,可以嘗試吃一點大蔥,對於食慾不振有很好的效果,因為蔥含有的氣味比較特殊,可以促進人想吃飯的慾望,而且蔥對於舒張小血管,促進血液迴圈也是有幫助的。
2、讓膽固醇不那麼高
對於有膽固醇的人群來說,蔥也是一個好東西,蔥可以降低人的膽固醇,可以抑制膽固醇不再變高,這樣可以讓人們有時間調理還身體,讓我們變的更加的健康。
3、感冒的預防
像現在的氣溫一直忽高忽低的,人們很容易患上感冒,這個時候多吃點蔥,可以改善容易感冒的體質,蔥可以預防感冒,平常我們也應該注重保暖,蔥在平常適當吃些加上穿著保護,感冒是完全可以預防!
通過以上了解,原來大蔥的品種有如此之多啊,光上面介紹的就有十一種,它們從外形到產地都不同,而且價格也有稍許的差距。不過,雖然它們的品種不同,但其功效都類似,都有發汗驅寒、抗菌、抗癌、增強食慾的功效。腸道有炎症的人少吃大蔥,避免加重病情。
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