清淡馬鈴薯的做法大全

馬鈴薯也就是我們常吃的土豆，一般生活中可能叫土豆會叫得比較多一點。土豆是我們平常生活中最常見的一種食物。你是不是對於土豆的認知還是停留在酸辣土豆絲呢？確實這是最常吃的一種吃法。但是土豆的做法還有很多的。那麼一道清淡的土豆佳餚怎麼做呢？

清淡馬鈴薯的做法

一、營養美味土豆泥

【用料】土豆、牛奶、沙拉醬、鹽、黃油;

【做法】

1、土豆削皮切塊，煮。一般來說用老土豆。

2、煮好用漏勺撈出，浸水。據說要浸冰水，起碼也要冷水，因為這樣可以把空氣逼出來，味道好。

3、攪泥。這可是件力氣活，要攪到很勻才可以。

4、熱鍋化黃油。最好是黃油，有一股奶香味，味道才正宗。

5、鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、水調成味汁。

6、油熱倒下味汁，略炒到稠，澆在土豆泥胚子上即可。

【Tips】

一般來說用老土豆，因為比較容易爛，也比較粉，不用煮太長時間。

二、雞蛋土豆絲餅

【用料】土豆1個(中等大小)、雞蛋3個、麵粉120克、黑胡椒粉、鹽適量;

【做法】

1、土豆洗淨去皮擦成細絲，用清水沖掉澱粉，瀝乾。再打入雞蛋，調入白胡椒粉和鹽，攪勻。

2、倒入麵粉拌。

3、拌勻後再倒入少許水，調成能流動的麵糊。

4、平底鍋中抹一層油，小火，倒入麵糊。轉動鍋餅並藉助鏟子使麵糊平攤在鍋中。

5、蓋上蓋子，表面凝固的時候翻面，煎至金黃。

三、香油土豆絲

做法：將土豆切絲，用白水煮熟後撈起，把土豆絲、鹽、味精、香油同方碗中，拌勻即可，用之代替晚餐，如果怕餓，可以搭配白粥。

功效：具有很好的通便排毒的作用。

四、番茄土豆泥

做法：將土豆蒸熟，按壓成泥狀，將番茄去皮後切小粒(或用攪拌機打成泥)，與土豆泥拌勻即可，用之代替早餐，可以一邊食用番茄土豆泥，一邊少量飲用溫水。

功效：具有很好的飽腹作用，同時對瘦腿效果也比較顯著。

五、油燜辣椒小土豆

用辣椒和土豆做一道菜，這道油燜辣椒小土豆特別夠滋味，濃濃的醬香絕對下飯，一起來學做油燜辣椒小土豆吧。

用料

主料：小土豆800克、紅尖椒2個、尖椒5個;

調料：食鹽2茶匙、八角2個、生抽3湯匙、老抽4湯匙、植物油4湯匙、白糖1/2湯匙、水適量;

油燜辣椒小土豆的做法：

1、鍋內倒植物油，比平時炒菜要多一些，油燒熱後放入清洗好的小尖椒，小火煎;

2、煎至辣椒表皮焦黃，辣椒變軟，放入小土豆煸炒，放入老抽;

3、放入生抽，翻炒均勻;

4、倒入沒過小土豆的水，放入八角;

5、放入鹽調味，放入少許白糖提味;

6、小火燜至湯汁收快乾即可;

烹飪技巧：

1、尖椒一定要煎軟，在和土豆一起燉才夠味;

2、老抽可以多放點上色，我大概放了圖上的湯勺4湯勺;

3、白糖不要多放，放一點提味即可;

4、最後湯汁收到快乾即可，多了不好吃，少了容易糊。

清淡馬鈴薯的做法有太多了，當然清不清淡可能跟每個人的口味有關係的，但是不管怎麼做，都是抵擋不了土豆的美味的。不要只會傻傻炒個酸辣土豆絲了，不妨多學幾樣，在家人愛人面前露兩手。那麼美味的土豆，既然是生活所需，何不讓它更加精彩呢。