瘦豬肉的做法
瘦豬肉是人們特別喜歡吃的肉製品,口感好,營養價值高,可以和很多菜品搭配起來吃,所以是深受大家喜歡的,孩子們特別愛吃,那麼,瘦豬肉的做法你知道嗎,食品雖然好,還是要有好的烹飪方式才可以更加的美味一些喲。
瘦豬肉的做法
土豆炒肉片
1、將土豆刨皮切小塊
2、瘦豬肉切片用生抽,生粉醃製片刻
3、準備蒜米和辣椒
4、炒鍋熱油將瘦豬肉片放入炒至7成熟
5、然後放入蒜米和辣椒一起炒香
6、放入微波爐叮熟
7、最後放入叮熟的土豆,加適量的生抽和少許水調味燜煮幾分鐘即可
糖醋里脊肉
1、裡脊肉拍鬆,切成小塊,加入鹽、料酒、醬油、澱粉拌勻。
2、三樣配菜洗淨後切片,這三樣配菜可以先過一遍油;蔥切小段,薑切片,蒜切片備用。
3、將蛋清、澱粉、麵粉攪拌均勻,可根據具體情況再加入適量清水。然後放入肉塊拌勻。
4、取一個小碗,加入白糖、鹽、料酒、醬油、醋、澱粉,調成味汁,還可以再加入少許番茄醬。
5、炒鍋內倒入油,燒至五成熱時,放入肉塊炸至淡黃色,撈出瀝油;油加熱至七成熱,再放入裡脊肉復炸至金黃,撈出瀝油。
6、鍋內留底油,燒熱,爆香蔥薑蒜,倒入調好的味汁。
7、待汁粘稠時,倒入過完油的配菜和肉塊,翻炒至蔬菜和肉塊均勻蘸裹味汁即可裝盤。
蒜蓉炒瘦肉
1、將蒜薹洗淨切段、瘦肉切絲,用少量鹽、雞精、米酒、糖醃製一下,加一調味匙生粉,加點水,拌勻
2、起油鍋,放瘦肉快炒,一變色就上碟備用
3、再起油鍋,下蒜爆香,放蒜薹,下鹽、糖和少量的生抽,幾滴米酒,翻炒幾下
4、加入少量清水,繼續翻炒,蒜薹快炒熟時,倒入瘦肉,一同炒勻,滴幾滴麻油,出鍋。
金針菇瘦肉煲
1、金針菇切去根部洗淨。南豆腐切成3cm見,厚1cm方的厚片。豬裡脊切成細絲。
2、香菜擇洗乾淨切碎。乾粉絲用溫水浸泡10分鐘。
3、大火稍沸煮鍋中的水,迅速將豬肉絲放入撥散,汆煮1分鐘,然後撈出瀝乾水分。
4、將砂煲內注入涼水(大約750ml),同時放入豬肉絲和金針菇,用大火煮沸後改小火慢煲30分鐘
5、將南豆腐片放入,改大火煮沸後轉回小火再煲10分鐘。
6、最後改大火,加入泡好的粉絲,待湯汁漸漸耗幹,調入鹽、白胡椒粉和香油,撒入香菜碎即可。
瘦豬肉的做法有很多,文章介紹了幾種比較經典,比較好吃,比較適合所有人吃的美食,有蒜蓉炒瘦豬肉,土豆炒肉片,糖醋里脊肉,金針菇瘦肉煲,聽起來都是挺不錯的美食,想必吃起來更是美味的很,還介紹了這些食物的烹飪方式,可以學習做一下。
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