扇貝正當紅,特別注意,扇貝哪些部位不能吃!
扇貝,作為海八珍之一的品種。而且看現在海鮮的普及程度,扇貝可謂是人人喜愛。它鮮美誘人,大人小孩都非常喜歡,但是,你知道扇貝也有危害嗎?扇貝肉的有些地方可得特別處理,如果處理不當,可能會出現很大的問題。在很多做法中,都不會注意到。現在我來告訴你,哪些部位一定要特別注意!一起來看看扇貝哪些部位不能吃。
一、扇貝哪些部位不能吃
扇貝的肉有兩種,一種是它的內斂肌,吃起來有肉感,呈白色。另一種是在內斂肌附近的肉,很柔軟,肉眼看是紅色的。一般來說,扇貝中我們會用內斂肌來做食材,附近的紅色肉就處理掉。
當我們在吃扇貝的時候,最好的選擇是它中間圓柱體樣的肉,注意!不能吃它的內臟和消化腺!雖然一般來說,扇貝本來是安全的水產品,但是,扇貝屬於濾食性生物,吃海水中的藻類和微生物。如果它的生長環境不好甚至會遇到有毒的海藻,它裡面就會有這些物質、泥沙、毒素、重金屬,排洩物。人吃了危害極大!
二、扇貝的好處
說了這麼多危害,可能有人會擔心貪嘴壞了身體。難道扇貝除了好吃,就沒有別的好處了麼?當然有!現在正當紅的扇貝不僅價格便宜,更是品質提升,再加上它本身就有的優點。扇貝富含不飽和脂肪酸,能幫助人體細胞的運作,它還有碳水化合物,能增強人腦記憶力,更富含維生素E,膽固醇,能幫助人身體降低血清膽固醇,改善身體血液迴圈,改善面板損害,還有人體所需的微量元素等等!
這樣說起來是不是覺得物超所值呢?
三、扇貝的選單
處理好的扇貝吃法也很多,這裡簡單給大家說一些家常菜,可以自己試試做一頓美味的海鮮餐啦!
蒜蓉粉絲蒸扇貝,扇貝木耳絲,家常小炒扇貝肉,扇貝粉絲,扇貝粥,扇貝蝦仁焗豆腐等等...
說到這裡相信大家已經忍不住想去嘗試一下了!這麼好吃的扇貝怎麼能不被喜愛呢!但是大家還是要記得處理好扇貝,不要傷害自己身體,注意哪些部位不能吃!然後好好的享受美食吧!
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