羊蠍子火鍋的家常做法
羊蠍子,是屬於羊骨頭,因其外形跟蠍子長的比較像,所以取名為羊蠍子。當然,羊蠍子的做法多種多樣,其出最為出名的,還是要數羊蠍子火鍋了。平時,都是會在外表餐館裡麵食用,方便又好吃。其實在家裡,也可以自己製作的,以下就讓我們一起來看一看方法吧!
一、羊蠍子火鍋的家常做法
1、羊蠍子洗淨,用涼水泡出血水反覆幾次換水,乾淨後放入涼水鍋,放入火上開大火直到開鍋
2、準備調味料,開鍋打去浮沫乾淨後,放入料酒
3、加入老抽醬油,然後下入鹽.可用是粗鹽或者是醃製鹽,燉著用比較好
4、最後放入所有調味料,用勺子攪動均勻
5、大火開鍋煮十分鐘,出香味蓋上蓋轉小火燉一小時四十分鐘,關火燜著入味
6、吃時撈出享用美味
溫馨提示
燉好羊蠍子吃時放入電磁爐上,這樣不會涼,用湯涮菜,菜依個人新增喜歡吃的菜,一家圍著火鍋享用美食
二、羊蠍子帶給人體的功效與作用
羊蠍子是一種很多人都十分喜歡食用的美味食物,這種食物主要指代的就是羊肉的裡脊肉部分,因為這部分肉的形狀原因,因此被稱為羊蠍子。羊蠍子食用口感細膩,並且脂肪含量低,但是其中的能量、蛋白質等含量很高,經常食用對於身體的健康發展,降低身體膽固醇等都具有十分良好的作用。下面就為大家介紹一下羊蠍子的食用營養價值。
1、羊蠍肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。這也是很多人喜歡在冬季使用火鍋時食用羊蠍子的原因之一。
2、羊蠍肉營養豐富,對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益。具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士適合經常食用。
3、羊蠍子低脂肪,低膽固醇,高蛋白,富含易於人體吸收的鈣質,被認為是最健康的補品。對於那些合適虛弱,營養缺失較為嚴重的人群,食用一些羊蠍子可以起到恨到的健身健體作用。
4、羊蠍子熬製是時間長,營養物質溶解在湯汁中,營養豐富,有滋陰補腎,養顏壯陽功效。
5、蠍子含有豐富的鈣質和鐵質,從營養角度看,具有滋陰清熱,補鈣益氣,養肝明目,強身壯體之功效。
羊蠍子火鍋的家常做法,以上為大家所例舉了一下方法。最主要的還是原材料的採購了,儘量選擇新鮮一些的,樣子好看一點的,這樣做出來的味道會不錯的。羊蠍子所能帶給人體的功效也蠻多的,能夠起到明目補腎的效果,在熱天的時候少吃,容易上火!
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