藤椒除了你知道的還有這些功效和作用
花椒和麻椒是我們平時做菜時經常會用到的香料,但市場上還有一種與它們都相似但鮮少有人聽聞的香料,那就是藤椒。這種香料主要出產地在四川,很多人對它並不了熟知,也不知道藤椒有什麼用途。那麼今天我就重點給大家介紹一下藤椒,讓大家能詳細瞭解藤椒是什麼,也能瞭解到它有哪些功效與作用。
一、藤椒是什麼
藤椒是一種有獨特香氣和味道的植物,屬芸香科。主要生長於金沙江流域和大渡河上游,屬於野生植物。藤椒也叫竹葉花椒,它是一種藤本植物的果實,因為這種植物在生長過程中會長出大量的藤莖,而且它的果實又與花椒相似,因此人們把它定名為藤椒,它成熟以後多為紫紅色,有細小的麻點,具有自然的香氣。
二、藤椒的功效與作用
1、健胃消食
騰椒有自然的香氣,健胃消食是它的主要功效,它含有的揮發油和芳香類物質可以直接被人體吸收,能促進消化液分泌也能增加食慾,平時人們做菜時適量放一些藤椒,能讓做出的菜品香氣誘,也能讓人們有種胃口大開的感覺,而且加入了藤椒的菜品易於與吸收,能讓人們腸胃的消化功能明顯提高。
2、祛風散寒
藤椒平時不但可以當香料食用,還可以入藥,祛風散寒,就是它入藥以後的主要功效,它能祛除人體內的寒毒,也能促進血液迴圈,平時人們出現風溼骨痛和腰腿疼痛時,都能適量服用一些藤椒,能讓關節疼痛與腫脹的症狀儘快減輕。
3、解毒提味
藤椒中還有多種天然的滅菌成分,它入藥以後具有出色的解毒作用,平時人們食用海鮮或者其他食材出現食物中毒時,都能服用藤椒來解毒,能讓人們的中毒症狀很快減輕。另外藤椒還是一種提味增鮮的調品,平時烹調肉類食材時加入適量的藤椒,能去除肉類食材的腥臭味,能讓做好以後的菜品味道更加鮮美。
4、可作為藥物使用
藤椒的種子、果皮、葉均可入藥。果皮為傳統中藥,具溫中止痛、溫通血脈、降壓、預防血栓形成、鍵脾強胃、祛風除溼之功效,中醫入藥對慢性胃炎有顯著療效。 藤椒的種子、果皮、葉均可入藥,果皮為傳統中藥,具溫中止痛、溫通血脈、降壓、預防血栓形成、鍵脾強胃、祛風除溼之功效。
藤椒油是看上去色澤鮮亮,品嚐起來口味清爽、麻香濃郁且比花椒油更香,更麻的調味品,更是家庭生活中理想的日常調味品。家中不妨可以備一些藤椒香料,炒菜時放一些進去,美味又營養。對家裡有脾胃問題的人來說藤椒是再好不過的調理藥物,能緩解脾胃上的症狀,又能品嚐到藤椒帶給味覺上美味的享受!
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