炒萵苣片的做法是什麼呢
翠綠的萵苣讓人一看就胃口大開,萵苣不僅顏值高它的味道也十分的棒,而且萵苣具有相當強的營養價值,所以在萵苣上市的時節,買些萵苣來吃無疑是大家都會做的,但是炒萵苣片是怎樣做的呢?萵苣又具有什麼樣的作用呢?我們一起來看看吧。
一、炒萵苣片的做法
材料:萵筍400克、色拉油20克、醬油10克、大蔥5克、花椒3克、鹽1克、味精1克
做法:
1、萵筍葉和皮去掉,切去根部洗淨,斜切成薄片,放入盆中,用開水焯過撈出。
2、蔥切成末。
3、炒鍋內放色拉油燒熱,加入花椒炸出香味。
4、取出花椒,放入蔥末熗出味。
5、再放入萵筍翻炒均勻,最後放入精鹽、醬油和味精,炒熟即可。
二、吃萵苣的好處
1、清腸通便
新鮮萵筍含有大量的膳食纖維和水分,它能夠促進腸道蠕動,加快食物消化,幫助大便排洩,預防便祕發生。
2、增進食慾
萵筍的莖葉中含有的萵苣素,其味苦,但是可以刺激胃液分泌、促進消化、增進食慾。
3、鎮靜安眠
萵筍莖葉乳狀汁液中有一種味甘微苦的成分—菊糖類物質,它具有鎮靜、安眠的作用。
4、減肥瘦身
萵筍水分含量高,含有大量膳食纖維,脂肪和熱量低,且含鉀量高,能通便利尿、清腸排毒,可以起到減肥瘦身的作用。
5、降血糖
萵筍的煙酸含量較高,它可以增強胰島素作用,具有調節血糖水平的能力,降低糖尿病的發生。糖尿病人經常食用萵筍能夠改善糖代謝功能。
6、降血壓
萵筍中所含微量元素豐富,尤其鉀含量高,鉀離子進入人體有利於水電解質平衡,起到利尿、排乳、消腫的功效,特別適合高血壓、心臟病、水腫等人食用。
三、萵苣的禁忌
1、經期女性不宜食用涼拌萵筍
萵筍性寒,經期女性食用或引起行經不暢、月經不調,加重痛經症狀。
2、脾胃虛寒或寒性體質不宜多食
萵筍是寒性食物,還會刺激胃液分泌,虛寒體質或脾胃不好的人食用會更寒。
3、有眼疾的人不宜多吃
古書記載萵苣有毒,人不可多食,多食使人目糊人中其毒,以薑汁解之。所以有眼疾的人不宜多吃萵筍。
4、適可而止
食用萵筍需適量,大量食用或引發中毒如頭昏、嗜睡,還有可能引起夜盲症。
炒萵苣片的做法簡單易學,沒自己動手炒過萵苣的小夥伴們要注意一下,萵苣在炒之前是需要焯一下的,焯過之後的萵苣更加的清脆可口。萵苣的營養價值也非常適合小夥伴們平時常吃,因為它的潤腸通便、美容瘦身的功效對於維護我們的日常是很重要的哦。
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