冬寒菜和莧菜的區別是什麼
現代人因為大多居住在高樓大廈,遠離菜地,對蔬菜種類其實並不是特別瞭解,有些廚房新手將蔬菜弄混的情況數不勝數,鬧出的笑話不少,確實是有些蔬菜難以分辨,但其實還是有所差別的,只要多瞭解其特點即可分辨,今天就給大家介紹冬寒菜和莧菜的區別是什麼。
冬寒菜和莧菜的區別是什麼
冬寒菜又名冬莧菜,但它卻不是莧菜的一種,它們可以說兩種完全不同的蔬菜,不僅生長的環境不同,栽種的方法以及食用的價值都各具不同,當然價格也有所不同,當然兩者都具有一定的藥用價值,算是對人體健康比較有益的蔬菜。
冬寒菜和莧菜生長環境不同,冬寒菜合適在陰涼的地方生長,它的耐熱性弱,在高溫下它容易死亡,而莧菜喜溫暖,抗熱性強,適合在有陽光的地方生長。
食用功效不同,冬寒菜具有清熱排毒,解暑,適合在夏天食用,還具有明目的功效,莧菜則具有補氣,通便的功效。
冬寒菜是我們平時經常見到的一種極普通的菜,尤其是在冬季及初春,就是冬莧菜的生長最佳時期,是莧科莧屬中以柔嫩莖葉為食用部分的一年生草本植物,我國長江以南栽培較多,北方現也有栽培。冬寒菜只能在春季和秋季栽培。春播品質優,秋播品質差。因耐熱力弱,夏季冬寒菜播種常自行“化苗”死去,故夏季不宜栽培,冬季也不能生產。
冬寒菜和莧菜這兩種菜並不是一種蔬菜,莧菜裡面是有點紫色的,但是冬寒菜裡面是沒有這種紫色的,只是吃法是比較相似的。
冬寒菜和莧菜的區別在於其一個稍帶一些紫色,另一個並沒有,儘管其做法類似,乍一看非常相似,但其實還是有所差別的,而且冬寒菜偏寒涼,這也就和莧菜有所區別,兩者生長環境也有所差別,其食用的季節也有所差別,因而兩種菜不要弄混了哦!
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