花菜焯多久才好吃
花菜再日常生活中事非常常見的蔬菜了,營養價值極高的它獲得了不少人的喜愛。很多外面的餐館或者是飯店煮的花菜那是非常的好吃的哦。那麼花菜怎麼煮才好吃呢?或者說在煮花菜的時候有沒有什麼煮花菜的技巧呢?接下來九跟著小編一起來看看吧。
一、花菜焯多久
大家都知道花菜的炒法,一般要先用熱水焯一遍,讓花菜5成熟,這樣花菜炒出來口感很好。所以再炒個五分鐘就可以出鍋了,五分鐘的花菜很脆,適合喜歡吃脆的人。但是如果喜歡吃熟爛一點的,可以炒十分鐘,這時候,花菜變得軟糯可食,適合老人和小孩吃,好吃又好消化。
二、花菜怎麼炒不會焦
不焯水直接炒容易焦,因為油溫很高,及時翻炒很快也容易焦。一般這類菜,採取焯水的辦法。分解或切成小塊,焯水至基本熟了,起油鍋,下一些配料如臘肉片,炒香後,倒入焯水後的花菜,混炒一下,可加點高湯,調一下味後,就可以起鍋了。
三、花菜怎麼炒容易熟
備點五花肉,泡過的香菇!蒜子,蔥段,還有你的菜花。鍋洗淨擦乾!大火把鍋燒熱!倒入少量色拉油(或豬油),油熱五花肉入鍋(五花肉要是比較薄就跟蒜子香菇一起下鍋)注意!!五花肉儘量不要帶水!你懂的!炒香!五花肉蒜子香菇金黃就放入蔥段,炒出香味就可以把花菜入鍋!隨便翻兩下!注意!!放兩勺水(有熱水更好)水的量自己看著辦,別太多。放鹽 味精就可有可無,有五花肉的肉香也夠了!蓋上鍋蓋!改中小火!不是小火啊!燜兩分鐘差不多。
四、炒花菜的小技巧
1.花菜儘量掰小點,要進行焯熟,這樣炒起來就比較容易入味,熟得也快。
2.用手掰用剪刀都比用刀切的好吃,因為一刀下去都碎成渣渣了,哪裡還能好吃呢?花菜的基本形狀都沒有了,燒起來更沒味道了!小竅門就是不用刀切啦!
五、花椰菜的4大好處
1.預防肥胖
花椰菜含水量高,但熱量卻很低,1個花椰菜熱量只有23~32卡,能很快給予飽足感,減少你吃進過多會造成肥胖危險食物的機會,且吃多了也不會發胖。
2.解除水腫
想擊退造成肥胖原因之一的水腫,就要攝取維他命C、E、鐵、鉬等營養素。因維他命E能促進血液迴圈、提高代謝、調節荷爾蒙分泌,有助於削減水腫,維他命C則能增進毛細血管的健康,減輕水腫現象。鐵能讓氧被順利運送到各器官,提升基礎代謝,具造血功能的鉬則有讓血流順暢的功效。而這些營養素花椰菜都有,所以多吃花椰菜就能幫助你解除水腫症狀。
3.改善便祕
花椰菜含高食物纖維,能促進腸胃蠕動,有助於清除宿便,讓體內廢物順利排出,改善便祕症狀。
4.抗癌抗氧化
花椰菜的主要成分具有抗癌作用。花椰菜中含有“索弗拉芬”能刺激細胞製造對機體有益的保護酶—Ⅱ型酶。這種具有非常強的抗癌活性酶,可使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜,對防止多種癌症起到積極的作用。現今,花椰菜已被各國營養學家列入人們的抗癌食譜。花椰菜含有抗氧化防癌症的微量元素,長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾度。據美國癌症協會的報道,在眾多的蔬菜水果中,花椰菜、大白菜的抗癌效果最好。
以上就是關於花菜焯多久才好吃的相關介紹了。你看,好吃的花菜是離不開製作的小技巧的。會煮花菜的人煮出來的花菜是非常的好吃的,但是不會煮花菜的人花菜給人吃的感覺九沒有那麼好吃了。所以大家在煮的過程中,一定要清楚煮花菜的技巧哦。
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