甘蔗你瞭解多少
甘蔗是水果中唯一的莖用水果,也是水果中含纖維最多的一種水果。甘蔗含糖量高,漿汁甜美,可以給食用者帶來甜蜜的享受,並提供相當多的熱量和營養。甘蔗搾汁直接飲用,能潤喉生津,但也能舒緩心胸煩熱、口乾燥渴的作用。甘蔗汁加熱後飲用,能益脾胃。
甘蔗你瞭解多少
甘蔗為喜溫、喜光作物,年積溫需5500℃-8500℃,無霜期330d以上,年均空氣溼度60%,年降水量要求800-1200mm,日照時數在1195小時以上。
這四個甘蔗種植氣候區,都集中在中亞熱帶、南亞熱帶和熱帶季風氣候區中。其中最適宜種植氣候區,基本上都位於北緯24°以南。
一、甘蔗按用途可分為果蔗和糖蔗
按外表形狀也可以分為甘蔗“黑金剛”、甘蔗“黑青剛”和甘蔗“白玉蔗”。
果蔗是專供鮮食的甘蔗,它具有較為易撕、纖維少、糖分適中、莖脆、汁多味美、口感好以及莖粗、節長、莖形美觀等特點。
除此之外,甘蔗還有病蟲防治功能。
糖蔗含糖量較高,是用來製糖的原料,一般不會用於市售鮮食。因為皮硬纖維粗,口感較差,只是在產區偶爾鮮食。
二、甘蔗的作用
1、治發熱口乾,小便澀:甘蔗,去皮盡令吃之,咽汁,若口痛,搗取汁服之。(《外臺》)
2、治胃反,朝食暮吐,暮食朝吐,旋旋吐者:甘蔗汁七升,生薑汁一升。二味相和,分為三服。(《梅師集驗方》)
3、治卒乾嘔不息:蔗汁,溫令熱,服一升,日三。(《肘後方》)
4、治虛熱咳嗽,口乾涕唾:甘蔗汁一升半,青粱米四合。煮粥,日食二次,極潤心肺。(《綱目》)
5、治氣淋:甘蔗上青梢一兩。陳溫煮服。(《吉人集驗方》)
三、藥用價值
功效主治
甘蔗味甘、澀,性平,無毒。
主治下氣和中,助脾氣,利大腸,消痰止渴,除心胸煩熱,解酒毒;還可治嘔吐反胃,寬胸膈。甘蔗與酒共食,生痰;多食,發虛熱,引起鼻出血。燒灰存性,研末,小兒頭瘡白禿,頻塗可愈。注意燒的煙勿入人眼,否則能使人視力下降。
治反胃:用甘蔗汁七升,生薑汁一升,和勻,日日細嚥。
治小兒口腔潰瘍:用甘蔗皮燒研,擦患處。
四、食療作用
甘蔗味甘、性寒,歸肺、胃經;具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥等功效;主治口乾舌燥,津液不足,小便不利,大便燥結,消化不良,反胃嘔吐,呃逆,高熱煩渴等。
五、適宜人群
一般人群均可食用,脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。甘蔗是能清、能潤,甘涼滋養的食療佳品,古往今來被人們廣為稱道,就連那些清高儒雅的文人墨客們對其也情有獨鍾。唐代詩人王維在《櫻桃詩》中寫道:“飲食不須愁內熱,大官還有蔗漿寒。”而大醫學家李時珍對甘蔗則別有一番見解,他說:“凡蔗榕漿飲固佳,又不若咀嚼之味永也”,將食用甘蔗的微妙之外表述得淋漓盡致。
綜上所述,甘蔗具有解毒之功效。甘蔗中含有豐富的糖分、水分,主要用於製糖。糖蔗含糖量較高,是用來製糖的原料,一般不會用於市售鮮食。因為皮硬纖維粗,口感較差,只是在產區偶爾鮮食。甘蔗還含有許多人體所需的營養物質,若是把甘蔗烤一烤再吃,不但更甜,而且潤喉效果卓越,是保護嗓子的食療佳品。
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