甘蔗裡面發黑是怎麼事,黑皮甘蔗和竹蔗有什麼區別
甘蔗,秋冬季節的水果,口感香甜,汁多,非常受大家的喜愛,《嚮往的生活》第四季,有一期就是去收甘蔗,用來製作蔗糖,但是我發現很多甘蔗中心都發黑了,那甘蔗裡面發黑是怎麼事?
一、甘蔗裡面發黑是怎麼事
1.沒有及時採收。甘蔗到了成熟的季節要及時採收,種在地裡的時間過長,糖分會太國充足,會導致糖心的情況,也就是黑心或者紅心。
2.甘蔗的存放時間太長也會導致黑心的發生。老的甘蔗存放的時間會長一點,嫩一點的相對來說就要早點吃掉了,另外還會受到天氣溫度的影響,所以如果喜歡一次性買很多的話可以買老一點的甘蔗。
3.有可能是凍壞了,一般甘蔗在霜凍之後會容易出現黑心、空心的情況,又出現這樣的情況就不要在食用了。
二、黑皮甘蔗和竹蔗有什麼區別
1.從外觀上來看,黑皮蔗粗一點;而竹蔗相對來說細一點,顏色更淺一點,就好像是放大版的竹子。
2.從糖分來看,說到甘蔗不得不說的就是糖分了,大家都知道甘蔗除了直接食用,最大的用處就是製作成蔗糖了。竹蔗的糖分相對來說高一點,平時吃的話也是能感覺出來,竹蔗是甜一點的,所有不適合糖尿病患者吃。
3.從硬度上來看,黑皮蔗是比竹蔗鬆軟很多的。竹蔗質地很硬,很難咬得動,就算牙口比較好的人,也能容易咬破嘴皮子。
4.從價格來看,竹蔗主要是用於製糖業,所以市面上很少出現,所以價格也不會很高,完全比不上黑皮蔗。後來隨著商家的宣傳,越來越多人知道竹蔗後,發現味道也不錯,價格也就水漲船高了。
以上就是今天給大家介紹的甘蔗的一些知識點,可能不是很全面,其實甘蔗除了直接食用和製糖之外,還有一些其他的食用方法,可以燉湯還可以煮粥喝。
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