牛奶與紅薯能一起吃嗎
紅薯,大家比較常見的一種食物。紅薯的吃法有很多,有的人喜歡烤著吃,有的人喜歡蒸著,煮著吃,風味各不相同。牛奶,含有豐富的鈣質,是兒童和有骨質病的人首選的營養品之一。我們知道很多食物都是不可以搭配著一起吃的,那麼牛奶與紅薯可以一起吃嗎?
在弄清楚紅薯和牛奶能否一起吃之前,我們先來了解一下牛奶與紅薯的營養成分。
一、紅薯的營養成分
紅薯塊根中含有60%-80%的水分,10%-30%的澱粉,5%左右的糖分及少量蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等。此外,還包含以下東西:
1、胡蘿蔔素
維生素A素有"護眼小衛士"之稱,維生素A是由胡蘿蔔素轉變而成的。紅薯中富含豐富的胡蘿蔔素,能提供豐富的維生素A,維生素A含量可高達40mg/100g鮮白地瓜,胡蘿蔔素被人體吸收後,可以轉化為維生素A。維生素A能維持正常的視覺功能。
2、食用纖維
白地瓜所含纖維相當於米麵的10倍,其質地細膩,不傷腸胃,能加快消化道蠕動,有助於排便,清理消化道,縮短食物中有毒物質在腸道內的滯留時間,減少因便祕而引起的人體自身中毒,降低腸道致癌物質濃度,預防痔瘡和大腸癌。同時纖維素能吸收一部分葡萄糖,使血液中含糖量減少,有助於預防糖尿病。
3、 糖和蛋白結合物類白地瓜含有豐富的粘液蛋白
這是一種多糖與蛋白質混合物,對人體有特殊的保護作用,能保持消化道、呼吸道、關節腔、膜腔的潤滑和血管的彈性,由於這種物質可防止物質在動脈管壁上沉積而引起的動脈硬化,可以防止肝及腎臟等器官結締組織的萎縮,可以減緩人體器官的老化,提高肌體免疫力。白地瓜還含有糖蛋白,具有很好的抗突變、降血脂和增強免疫力的作用。
4、 鉀白地瓜含鉀量高
它可以減輕因過分攝取鹽分而帶來的弊端。鉀還是保護心臟的重要因素。由於鉀是鹼性元素,白地瓜pH值為10.31,是生理鹼性食品,有中和體液的作用。適當食用白地瓜,有利於保持血液的酸鹼平衡,對人們的健康、發育和智力開發都有益處。
二、牛奶的營養成分
牛奶的營養成份很高,牛奶中的礦物質種類也非常豐富,除了我們所熟知的鈣以外,磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是,牛奶是人體鈣的最佳來源,而且鈣磷比例非常適當,利於鈣的吸收。種類複雜,至少有100多種,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。
三、那牛奶與紅薯到底能不能一起吃呢
由上可知,紅薯的主要成分是澱粉、胡蘿蔔素、葉酸、多種維生素C等成分。而牛奶的主要成分是水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。兩者一起吃的話可以同時補充上述的營養成分。兩種一起吃是起到相互補充作用,更好的補充人體所需要的物質。
由於很多食物的搭配使用,經常會出現過敏的現象,所以,人們在搭配著吃東西的時候,不禁會提出能不能同吃的問題。現在我們知道牛奶與紅薯是可以同吃的吧。而且同時吃兩種食物的話,還可以促進對方營養成分的吸收,你大可放心地去吃了吧。
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