怎樣做綠豆冰棍
夏天到來,最熱銷的要數冰棍了,在層出不窮,琳琅滿目的冰棍堆裡能真真解暑的少之又少。小編覺得綠豆冰棍就是其中的一種冰條。綠豆冰棍不僅解暑,還能在家自己做。那怎樣做綠豆冰棍呢?接下來和小編一起嘗試的做做綠豆冰棍試試!
一、怎樣做綠豆冰棍
做法一
綠豆用清水淘洗乾淨;乾淨的綠豆放入電飯煲,注入清水。
電飯煲選擇煮湯檔,按下加熱鍵,煮至綠豆開花,加入細砂糖和糯米粉,攪勻,繼續煮至湯汁濃稠。
晾涼後倒入模具,放入冰箱冷凍室冷凍3小時以上即可。
做法二
煮綠豆,水開10分鐘後,綠豆水倒出,留著給家人喝。繼續中火煮,煮到爛熟,綠豆皮掉為止。還是把綠豆水倒出,留給家人喝。留下的爛綠豆倒入冷水後,綠豆皮漂起來,正好把綠豆皮倒出,棄之。如此幾次,綠豆皮幾乎全部棄之。再把留下的綠豆倒入少量水、冰糖,繼續煮,煮的越爛越好,最好用飯勺碾一碾,就碾成綠豆泥。放涼。清洗好做冰棍的模具,備用。放涼後的綠豆冰糖糊糊,加入少量煉乳,增加口感。盛入模具後,放入冰箱。
做法三
綠豆用清水淘洗乾淨。乾淨的綠豆放入電飯煲,注入清水。電飯煲選擇煮湯檔,按下加熱鍵。煮至綠豆開花,加入細砂糖和糯米粉,用湯勺攪勻。繼續煮至湯汁濃稠。晾涼後倒入模具,放入冰箱冷凍室冷凍3小時以上即可。
做法四
去皮綠豆要提前泡一下,我一般隔夜泡
泡好的綠豆加水,煮軟至開花,水不要放太多夠煮綠豆的就好
綠豆煮軟後放糖,等糖完全融化關火,糖要放多些,因為冷凍後糖的甜度會減低
等煮好的綠豆完全放涼,倒入攪拌器打碎
將打碎的綠豆糊倒入冰棍容器,蓋上蓋子放入冷凍室冷凍至完全變硬即可
做法五
將綠豆沖洗乾淨,冷水浸泡6小時(浸泡過的綠豆容易煮爛),瀝乾水分待用。鍋內放入適量水燒開再加入綠豆,以免綠豆煮熟後發紅,影響美觀。綠豆與水的比例大約為1:8,然後倒入綠豆煮滾。煮至豆粒熟軟,湯汁濃稠。加入白糖攪拌均勻。在糯米粉或澱粉中加入少量水,化成粉漿後倒入鍋中拌勻,以增加湯汁的濃稠度,提升冰棍的口感。關火放涼後再次攪拌均勻,倒入冰棒模子中,放入冰箱冷凍室冷凍4小時即可。
怎樣做綠豆冰棍?其實在夏天冰棍在小孩子的世界裡是最受歡迎,他們如果沒人阻止的話,一天會吃4~6根來解暑。這也是家長們擔心的原因:外面的冰條不衛生,小孩子吃多會吃壞肚子。而綠豆冰棍不僅解暑而且還可以方便在家自己做,這可是一個雙贏的結果!
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