洋蔥羊肉怎麼做
洋蔥是日常會吃到的一種食物,其口感獨特,是很好的調味食材。除此之外,洋蔥還有很高的營養價值,能起助消化、降血脂等保健功效,適合日常食用。洋蔥的做法有很多,洋蔥羊肉是一種常見的做法,那麼洋蔥羊肉怎麼做好吃呢?下面一起來看看吧。
一、洋蔥羊肉怎麼做
輔料:洋蔥(黃皮)100克
調料:花椒10克,姜10克,辣椒(紅、尖、幹)5克,鹽3克,黃酒15克,味精2克,醋2克,植物油15克
做法:
1、羊肉洗淨切成絲;
2、蔥頭去老皮,洗淨,切成絲;
3、姜洗淨,切絲;
4、鍋置火上,放入油燒熱;
5、再放入花椒、辣椒炸焦,撈出後,再放人羊肉絲、薑絲、洋蔥絲翻炒;
6、再加入精鹽、黃酒、味精、醋,熟透收汁即成。
二、羊肉的營養價值
1、羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
2、羊肉營養豐富,對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士適合經常食用。
三、洋蔥的功效作用
1、維護心血管健康
洋蔥是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量和預防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素,其生物的可利用率很高,科學家研究報告指出,槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化,對於動脈粥樣硬化,能提供重要的保護作用。
2、預防癌症
洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑,能刺激人體免疫反應,從而抑制癌細胞的分裂和生長,同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性,阻止癌細胞生長。一份調查顯示,常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的機率少25%,因胃癌致死者少30%。
3、刺激食慾,幫助消化
洋蔥含有蔥蒜辣素,有濃郁的香氣,加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌,增進食慾。動物實驗也證明,洋蔥能提高胃腸道張力,促進胃腸蠕動,從而起到開胃作用,對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯改善效果。當然,如果你正在進行節食瘦身,那麼洋蔥的這項功效,顯然不太適合你!
4、殺菌、抗感冒
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等,有很強的殺菌能力,能有效抵禦流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時,能刺激這些位置的細胞管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。
洋蔥是日常會吃到的一種食物,其味道辣脆,口感獨特,深受大眾的喜愛。除此之外,洋蔥還有很高的營養價值,能起到殺菌、解膩、散寒等保健功效,適合日常可以適量食用。洋蔥的做法有很多,洋蔥羊肉是一道可口的美食,上面介紹其做法,喜歡的小夥伴可以學著做起來。
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