乾的猴頭菇怎麼做好吃,幹猴頭菇的吃法與營養功效
猴頭菇是日常常食的菌類,味道香醇可口,新鮮的猴頭菇從市場購回後可以做成家常小炒、猴頭菇湯等等美味,猴頭菇也有乾的,是新鮮猴頭菇儲存下來,一年四季隨時都有的食用。幹猴頭菇的營養價值都有哪些呢?乾的猴頭菇怎麼做好吃?愛吃菌類的人群可以瞭解一下的哦。
一、乾的猴頭菇怎麼做好吃
1、泡發以後再吃
幹猴頭菇是新鮮猴頭菇,脫水風乾以後得到的乾製品,平時難辦,想吃幹猴頭菇,必須把它用溫水泡發以後再吃。泡發猴頭菇時需要中間換水3到4次,而且在猴頭菇泡發以後,還要把它切成片兒網,再用沸水焯燙一下,只有這樣才能把猴頭菇中殘留的苦澀味去除。
2、猴頭菇的常見吃法
猴頭菇泡發以後,與新鮮猴頭菇吃法相似,把它切成片狀以後可以與瘦肉片或者其他肉類食材一起炒熟後再吃,也可以把它與排骨和雞肉等肉類食材一起加調味料燉製成湯,燉好以後吃肉喝湯,能讓人體儘快把猴頭菇中含有的營養成分吸收和利用。
3、猴頭菇山藥湯
猴頭菇不單能搭配肉類食材,平時它還可以喝山藥一起燉湯喝,在製作時,需要把猴頭菇洗淨以後切成片狀,再把淮山藥去皮洗淨也切成塊狀,另外要準備枸杞芡實以及蜜棗等食材適量,把它們洗淨以後一起入湯鍋,加清水燉制兩小時,燉好以後加食用鹽調味,湯色清流味道特別鮮美。
二、幹猴頭菇的營養價值
猴頭菇中含有豐富的蛋白質,礦物質和維生素。而且猴頭菇中所含有的脂肪含量很少,是一種健康的食品。
猴頭菇中含有的不飽和脂肪酸,能夠降低血液中的膽固醇的含量,從而可以有效的預防心腦血管疾病,還能夠降低血液中的脂肪含量,有利於血液迴圈,特別適合中老年人食用。
猴頭菇含有的多糖,多肽類和脂肪的物質,能夠對癌症有著一定的防治作用,能夠有效的預防腫瘤的產生。
猴頭菇中含有豐富的氨基酸和多糖體,能夠促進腸胃的蠕動,幫助消化,特別適合治療腸胃的疾病。經常食用猴頭菇能夠提高人體的免疫力,還能有效的延緩衰老,抗氧化,特別適合愛美的女性在生活中經常使用。
三、幹猴頭菇的適宜人群
1、膽固醇高的人
猴頭菇中含有的不飽和脂肪酸,能夠降低血液中的膽固醇的含量,從而可以有效的預防心腦血管疾病,還能夠降低血液中的脂肪含量,有利於血液迴圈,特別適合中老年人食用。
2、身體虛弱的人
經常食用猴頭菇能夠提高人體的免疫力,還能有效的延緩衰老,抗氧化,特別適合愛美的女性在生活中經常使用。
3、消化不好和食慾不佳的人
能夠有效的緩解腹痛,腹瀉的症狀。猴頭菇中含有豐富的氨基酸和多糖體,能夠促進腸胃的蠕動,幫助消化,特別適合治療腸胃的疾病。
乾的猴頭菇通常需要泡發以後再吃,可以與瘦肉一道做成家常炒菜,也可以燉雞或排骨時加進裡面作為輔料,還可以與其它食材一起做湯食用。乾的猴頭菇怎麼做好吃?你都瞭解了嗎?幹猴頭菇本身也有著豐富的營養成分,能夠為身體帶來一些保健功效,小夥伴們不妨一試哦。
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