豆腐腦營養價值
豆腐是不錯的健康美食,吃起來口感比較細膩,大家知道豆腐腦營養價值怎麼樣嗎,可以看看文章的具體介紹,喜歡吃豆腐腦的人可以多吃這款美食,是健康的營養美食,這款美食可以大量的吃,可以對於我們身體健康調理比較好的喲。
一.豆腐腦營養價值
1.豆腐腦的蛋白質含量豐富,而且屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高;有降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病的作用。
2.豆腐腦營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。
二.自制豆腐腦的做法
做法:
食材
主料
黃豆150g
輔料
醬油、香菜、黃花菜、鹹菜疙瘩適量 雞蛋適量 豆腐腦內酯適量
步驟
1.頭天晚上先泡好黃豆第二天起來就可以做了,先用食品加工機把黃豆打碎,把豆漿擠出來就可以煮了。
2.把豆腐腦內酯取點放到小盆中加點水溶化,把煮好的豆漿掉點進去,蓋上盆就可以了。
3.切點鹹菜疙瘩,我不知道別的地方叫什麼,我們這是這麼叫的入鄉隨俗。
4.把黃花菜泡開切碎
5.蔥花準備好
6.香菜準備好
7.起油鍋
8.先入蔥花煸香
9.加入鹹菜疙瘩和黃花菜煸炒
10.加入醬油
11.加入水和鹽
12.當水開了就用生粉勾芡
13.再開鍋後就打入雞蛋
14.最後撒上香菜,這樣豆腐腦的滷就好了
15.豆腐腦盛到碗中
16.加上滷就可以吃了
三.海蔘豆腐腦的做法
做法:
食材
主料
黃豆150g 內脂2g 水900g
輔料
油適量 鹽適量 海蔘1根 水澱粉適量 生抽適量 花椒粉適量 蔥適量
步驟
1.黃豆加入適量清水,泡十二個小時以下。
2.用原汁機加入900克的清水,磨成豆漿。
3.濾去豆渣,把豆漿放入鍋中煮沸5分鐘,要邊煮邊攪拌。煮沸後放涼約三至五分鐘。
4.另外準備一個容器,把稱好重量的內脂放進去,把涼好的豆漿從稍高處衝進去,蓋上蓋子,等待豆漿的凝固。
5.在等待的過程中,把蔥切成蔥花。
6.泡發的海蔘切成丁。
7.鍋加適量的油,下入蔥花炒香。
8.加入適量的清水或高湯。我用清水。
9.加入海蔘。
10.調入鹽和花椒粉。
11.調入生抽,煮沸,調入水澱粉至粘稠。
12.盛出備用。
13.大約過十分至十五分鐘左右,揭去蓋豆漿的蓋子,可以看到豆漿已經凝固成豆花。
14.把凝固好的豆腐腦盛入碗中。
15.淋上準備好的海蔘滷即可食用。
我們清楚了豆腐腦營養價值以後,相信愛吃豆腐腦的人會越來越多,這款美食是我們經常吃的美食,這款美食作為午餐來吃也是比較不錯的喲,大家可以看看自己比較喜歡哪款豆腐腦的做法,可以自己嘗試做豆腐腦來吃也是非常好的。
-
飯前吃香蕉有什麼影響
香蕉是我們生活中常見的一種水果,四季皆有,相信很多人都喜歡吃香蕉。香蕉營養豐富,口感柔軟、香甜,成熟的香蕉,表皮呈黃色、表面部有褐色的斑點。我們在吃飯的時候,很多人都會在飯後來點水果,緩解吃飽後的油膩感。但是有人會問,如果在飯前吃水香蕉有什麼影響?今天,小編就...
-
盆子種洋蔥的方法
洋蔥,屬於是一種蔬菜型別的食物,平時在人們的生活中會經常性的食用到,多有人將其給當作調味料或者是食材來進行食用。那麼大家可能都比較瞭解的是洋蔥的烹飪方法,以下小編會為大家介紹到的是,有關於洋蔥的種植方法哦,一起來看看吧!一、盆子種洋蔥的方法1.如果家裡買...
-
如此精緻的奶油蛋糕才適合你!
奶油蛋糕曾是過生日的標配,隨著經濟的發展,人們對美食的喜愛,奶油蛋糕開始作為日常甜品出現在聚會、下午茶中,甜品店也開發出多種口味和奇特造型的奶油蛋糕,還有喜歡親自制作的朋友,下面向大家推薦一款美味又精緻的鮮花奶油蛋糕及其做法。一、鮮花奶油蛋糕食材:雞蛋(...
-
紫薯湯功效,你知道多少?
美食是個好東西,一方水土養一方人,也就是說一方水土也有一方水土的美食,而且多喝湯下飯,湯也很補充身體。有很多種飯可以任你選擇,有的食物好吃,有的食物難吃,每個人的味蕾也是不一樣的!那麼關於紫薯湯功效,你知道多少?讓我們一起看看吧!一、紫薯湯功效1、促進胃腸蠕動對...