如何鑑定生蜂蜜真假,有哪些方法呢
我們家裡都會備一些蜂蜜。而我們去超市的時候會看到形形色色的蜂蜜,價格不一。那些蜂蜜呢都是已經加工過的,而我們知道生蜂蜜質量還是比超市裡賣的更好一些的。那我們如何鑑定生蜂蜜的真假呢?這確實也是很多人想要學習的一項技能。
如何鑑定生蜂蜜真假呢
用白糖熬成的或用糖漿冒充的假蜂蜜,外觀非常淸澈透亮,而真蜂蜜中的成分很復 雜,含有一些蛋白質、生物酶、礦物質、維生素和蜜源植物的花粉等成分,外觀呈透明或半透明色, 並不是很淸澈,如果在冬天,優質蜜是會潔晶的。
假蜂蜜有隱隱的化學品氣味,聞起來感覺刺鼻或有水果糖味,而真蜂密的氣味純正自 然,蜜味濃郁,有明顯的花香。假蜂蜜口感甜味單一,且甜味口感不正,有的仔細品味還有化學品的怪味,而真蜂蜜的口味醉厚、綿潤清爽,柔和細膩,回味綿長。
從結晶判斷,真蜂密結晶較為鬆軟,呈松花狀或大油狀,用筷子能很容易插入,放在手指上能很容易捻化,而且感覺很黏膩,放少許於紙上,會成珠狀;而假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密,用筷子不容易插下去,放在手指上捻時,有沙粒感。
假蜂密的成本比真蜂密要低得多, 且假蜂蜜在銷售策略上也抓住了消費者企圖攤便宜的心理,所以假蜂蜜的價格一般很低廉。
有的“蜂蜜”產品的配料表中寫著蔗糖、白糖、果葡糖漿或高糖漿等,這種蜂蜜就是人造蜜,這對於真的蜂蜜產品絕對是不允許的。
給朋友們介紹完如何鑑定生蜂蜜真假,相信對你們以後買生蜂蜜會多一些的幫助。我們之所以更傾向於生蜂蜜,也都知道市面上的蜂蜜有的都是商家自己加工,純度不是很高,而且同樣的價錢買的想對也是不划算的,所以我們才要掌握之一技能。
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