蜂蜜吃起來甜甜的,那蜂蜜裡面含糖嗎?如何鑑別蜂蜜的真假呢?
蜂蜜可以直接勺著吃,也可以用溫水沖服,也可以喝各種花茶一起沖泡,還可以製作蛋糕、麵包等精美的小吃食,甜甜的味道,像極了初戀,但是有一個問題可能會困擾許多愛食用蜂蜜的人,那就是“蜂蜜裡面含糖嗎”,如果裡面含糖的話,會不會讓人發胖呀。
一、蜂蜜裡面含糖嗎
蜂蜜確實含糖,但它不同於我們平時食用的蔗糖,其主要成分是葡萄糖和果糖,蔗糖是雙糖,在食用過程中,需要經過轉化成葡萄糖和果糖後才能被人吸收,在轉化過程中有脂肪沉積,而導致人體發胖。葡萄糖和果糖都上單糖,可不經過轉化直接被人體吸收利用,沒有脂肪沉積,也不會導致人體發胖。
二、如何鑑別蜂蜜
蜂蜜造假手段無非有三種:一是用飴糖、糖漿等來冒充蜂蜜;二是用白糖加水和其他成分進行熬製,將白糖的雙糖分子分解成單糖假冒蜂蜜;三是利用糧食作物加工成糖漿充當蜂蜜。為以假亂真,造假分子還會在假蜂蜜中加入增稠劑、甜味劑、防腐劑、香精、色素等化學物質。經過多種物質搭配,造出來的這些假蜂蜜外表清亮透明,粘稠度高,與蜂蜜極為相似。
蜂蜜的真假容易鑑別,方法為:取點蜂蜜放在玻璃板上,加熱一會兒然後冷卻,純蜂蜜是軟的,加糖的則會較為脆硬。
蜂蜜中含有的是單糖,蜂蜜是一種天然的滋補品。有多種的礦物質維生素,酶以及碳水化合物,每百克蜂蜜中含有35克葡萄糖和40克果糖。葡萄糖和果糖都是單糖,由於蜂蜜極易吸收,營養價值比較高,是常見的保健品之一。
蜂蜜中含有大量的糖,主要是單糖,葡萄糖和果糖,可以直接吸收進入體內,所以短時間內吃大量的蜂蜜,可能會使血糖迅速的上升。所以對於糖尿病患者,如果平時血糖控制良好的話,可以少量的服用蜂蜜。但是如果血糖比較高,儘量不要吃蜂蜜。平常人是可以吃一點蜂蜜的,因為蜂蜜營養價值非常的高,可以增強身體的抵抗力,並且具有美容養顏的效果。
對於“蜂蜜裡面含糖嗎”這個問題的回答,毋庸置疑,蜂蜜裡面含有糖,不然它為什麼嚐起來是甜甜的味道呢,蜂蜜中含有的是單糖,不用轉化便可以被人體吸收,不用擔心發胖的問題,另外蜂蜜具有滋補的功能,所以無論春夏秋冬,都可以每天喝一杯,保持健康。
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