怎樣調製火鍋蘸料,這些蘸料總有一款適合你
今天小編要同大家來聊一聊火鍋。說到火鍋,相信各位都再熟悉不過了吧。我們中國的火鍋歷史非常悠久了,直到清代火鍋已成為著名的宮廷菜餚,當然那時的火鍋被稱為“熱鍋”。到了21世紀的今天火鍋已經成為了一種名揚世界的美食。火鍋好不好吃,蘸料最為講究。那麼,怎樣調製火鍋蘸料呢,我們接著來看吧。
怎樣調製火鍋蘸料
一、川渝火鍋的蘸料調製方法
說到川渝火鍋,相信很多人都會想到四川火鍋還有重慶火鍋吧。無論是哪種火鍋,最講究的一點當然就是一個“辣”字了。所以吃川渝火鍋的蘸料一般會起到體香的效果。具體的蘸料調配方法:
1.香油+蒜泥,這樣的搭配應該說相當簡單了,蒜泥吃起來辛辣感十足,再配上香油的清香,吃的時候會聞到濃郁的香油味,而且吃起來會特別香。
2.香油+生抽+白醋,川渝火鍋以辣出名,所以蘸料裡面加入香油,既能降低辣度還能起到提香的作用。放一些食醋也有解辣的效果,再加上生抽可以提鮮,所以對於喜歡吃醋的人來說一定不要錯過。
3.香油+蒜泥+蠔油+白糖+白醋,這個搭配應該說是吃川渝火鍋比較經典的搭配了,吃起來酸甜可口,鮮香十足。
二、來北京火鍋的蘸料調製方法
老北京火鍋一般都是比較傳統的銅鍋,在燒開的時候會放上大蔥以及生薑或是大棗,之後再放入喜歡食材涮著吃。老北京火鍋的蘸料裡一般都會有芝麻醬,下面我們來具體看一看蘸料調製方法:
1.芝麻醬+蠔油+蒜泥+食醋,相信這款蘸料是很多人的最愛,這樣的搭配吃起來味美絕倫。
2.芝麻醬+芝麻油+熟芝麻+蠔油+蔥花+辣椒醬,這個蘸料調製好以後吃起來會比較辣,所以喜歡吃辣的小夥伴會比較此蘸料,如果覺得調製好以後比較幹,可以加入少許的火鍋湯攪拌後再食用。
3.芝麻醬+牛肉醬+香醋+蒜泥,這款蘸料調製好以後吃起來鹹香十足,口感非常濃郁,無論吃葷菜還是素菜都非常適合。
4.芝麻醬+蔥花+腐乳+芥末,相信很多人看到這會覺得這是一款十足的黑暗料理吧,其實這款蘸料比較適合吃牛肉的時候蘸著吃,還可以加上一點腐乳,但是芥末不要太多了,否則那真的就變成黑暗料理了。
怎樣調製火鍋蘸料今天小編就說到了。小夥伴在吃火鍋的時候可以試一試以上的蘸料調製方法,看看有沒有你最愛的那一款吧。其實蘸料調製的方法非常多,每種食材都可以隨意搭配。小編覺得,吃火鍋最開心的事情就是想吃什麼就吃什麼,對於蘸料來說完全可以隨心所欲的調製,您說對嗎?
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