泡椒雞爪怎麼做才好吃,泡椒雞爪有什麼功效
中華美食實在太多太多了,而不僅中國,國外的美食也是數不勝數。小編今天就要給大家介紹一款來自泰國的,最近幾年風頭正旺的美食--泡椒鳳爪。泡椒鳳爪的美味相信很多食客們都品嚐過了,有酸甜的也有酸辣的,無論哪種口味,都是食客們爭相追捧,所以泡椒鳳爪應該怎麼做呢?
一、泡椒雞爪怎麼做
食材:鳳爪 8-15,小米辣 1袋,白醋 1瓶,生薑 1塊,料酒 1瓶,花椒 1小撮,大料 3-5粒
製作:
1.將鳳爪用水多次沖洗,瀝乾水分,去掉指甲。
2.鍋中加適量水剛好超過鳳爪三到五釐米即可。放十幾顆花椒,花椒和姜在煮的時候會散發出香味,而且可以到去腥去油膩的作用。
3.水開後.倒入適量料酒,起到去腥提鮮的作用。蓋上蓋子,煮10分鐘左右,就差不多了。用筷子能輕鬆扎透就行,不要煮的時間太長,不然吃的時候沒什麼嚼頭,就不勁道了。
4.用涼水把雞爪的油脂沖洗掉,可多衝洗幾遍,這樣泡完後吃起來即清脆又爽口
5.將洗好的雞爪切兩刀,切的斜面越大越好,比較容易浸泡入味兒。把泡椒放入雞爪內,泡椒水也倒進去。放入小勺鹽進去,進行調味。要是泡椒水能把雞爪淹沒,就不用再加鹽了,泡椒水有一定的鹹度。放入少量白醋,可以中和一下泡椒的辣味,也可以使泡出來的雞爪更清脆加入涼白開或者礦泉水,沒過雞爪即可。
6.最後泡製12小時後即可食用。裝盤時可以用胡蘿蔔 芹菜及小紅尖椒作為點綴。
二、泡椒雞爪有什麼功效
泡椒鳳爪的原料是雞爪。雞爪的營養價值頗高,富含的膠原蛋白有“骨中之骨,肉中之肉,膚中之膚”之說,是人體中所需的硬膠原蛋白,對維護骨骼的強健有很好的作用。雞爪中有不少的蛋白質,能夠提高免疫力,調低血壓 ,緩衝貧血,有利於生長髮育。
更重要的是雞爪中富含銅,而銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
此外,泡椒對於人體也是有一定的好處的哦!泡椒是用紅辣椒製成的,辣椒具有開胃,促進食慾的作用,常吃可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒效果不錯的!
原來泡椒雞爪的製作方法這麼多步驟啊,怪不得這麼美味,看來美味的背後,都是需要時間和精力的啊。這下大家都知道泡椒雞爪怎麼做了嗎?小編今晚準備嘗試一下如何去做,畢竟雞爪當宵夜真的是十分誘人呢。不過美食再好吃,我們也要適量的去吃呀。
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