蘋果削皮後放冰箱能防止變色嗎,需要注意什麼
蘋果,家家戶戶對它都不陌生,是我們日常生活中最為常見的水果之一。蘋果營養價值很高,富含維生素A和胡蘿蔔素,含鈣量也豐富,每天堅持吃一個蘋果有利身體健康!但,市面上水果很少用有機肥料澆灌而成熟的,大多用到農藥、化肥,那麼,果皮上殘留農藥等有害物質是肯定的,像吃蘋果,把蘋果洗淨之後,習慣性就要削皮!那麼,蘋果削皮後放冰箱能防止變色麼?
蘋果削皮後放冰箱能防止變色麼
削皮後的蘋果,切塊去芯後新鮮的吃,口感香甜,多汁;吃不完的怎麼辦呢?扔掉太過奢侈浪費,同時,去皮後的蘋果,接觸空氣容易氧化變色,人食用變色了的蘋果對身體也無益,那麼相信大家能想到的方法就是存放到冰箱,但放冰箱儲存過程中也要注意方法,才能有效防止蘋果氧化變色,以及營養成分不缺失!這是有技巧的,下面小編跟大家一起探討:
1.準備好一個食品級透明塑料食盒
2.在食盒裡放入適量的冷開水(並滴幾滴檸檬汁,因為檸檬中含有許多種類的維生營養成分,另外,也富含有機酸、檸檬酸與高度鹼性,具有較強的抗氧化的成分)、糖水或是淡鹽水(在水中加入少許的鹽,具有溶出細胞中氧化酵素的作用,此操作也可以延緩蘋果變色)
3.再立即把去皮的蘋果浸在裡面,用保鮮膜蓋住,放到冰箱保鮮,使它與空氣隔絕,以便防止植物細胞中酚類物質的氧化!
但凡是沒有絕對,如果想要不損失蘋果中營養成分,那麼去皮後蘋果就不要泡太久了!
蘋果削皮後放冰箱儲存的方法,文章裡小編簡要介紹,希望能夠對大家有所幫助。蘋果是市面上最為常見的水果,營養價值又不錯,每天遵循時間規律,常言道說:“早上的蘋果是金蘋果、中午的蘋果是好蘋果、晚上的蘋果是爛蘋果”,食用一個,有益身體健康!
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