生蠔肉煮多久才衛生又美味,還有你不知道的烹飪小技巧
愛吃海鮮的朋友們對生蠔肉一定不陌生吧,生蠔肉新鮮美味,肉質細膩可口,與啤酒一起食用最佳,我們自己在家中煮生蠔時都會遇到一個問題,生蠔煮多久才最合適呢,煮久了,味道就會散失,煮得時間太短又怕沒熟不衛生,那麼下面讓給我們來了解一下生蠔肉到底該煮多久吧。
一、生蠔肉煮多久最合適?
沒開殼的可以蒸來吃或水煮來吃,比較原味,水滾後蒸大概10來分鐘就可以了, 這樣既能保留生蠔原有的鮮味,又能殺死其中的細菌和寄生蟲,保證衛生又健康。
二、生蠔肉的做法
主料:生蠔肉、 姜3片、蔥2根、食鹽、生抽、蠔油、白酒
做法 1.蔥拍扁切段,分開蔥白和蔥葉,薑切片 ;
2.生蠔清洗後,燒開一鍋水,放進水裡燙幾下,看到湯水變白,鼻子聞到海腥味,即可撈起,不用煮太久 ;
3.用廚房紙把焯過的蠔吸去水分;
4.鍋內放少許油,先把姜和蔥白爆香 ;
5.放入生蠔,小心翻炒 ;
6.烹入少許水,加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻 7.最後放入蔥葉段即可熄火。
烹飪技巧:1、事先把生蠔汆水,可以讓蠔肉更緊緻,也防止它在炒制過程中出水
2、蠔油可以不放,但我想到蠔油就是來自蠔,讓它們互相配合一下,味道就更香啦
三、生蠔的營養價值
1、鋅;蠔中含有較豐富的微量元素鋅,為男人所需的重要營養成分之一。長期食用有利於補腦,增強記憶力。生蠔中含有大量的鋅是維持生蠔營養作用鋅;蠔中 男性生殖系統健康的重要營養。
2、鈣;生蠔肉中含有豐富的鈣質,遇上胃酸後成易於吸收的可溶性鈣質,對預防治療骨疏鬆有奇效。肝糖;蠔含有豐富的糖原,糖原會貯藏在肝臟,身體提供能量,可改善男性在事業上、生活力不從心的狀況。
3、荷爾蒙;蠔和所有海產貝類一樣,含有豐富的荷爾蒙,可補血兼提高男性的效能力,治療男性陽痿,並對胃痛、失眠、甲狀腺功能減退及甲狀腺瘳等疾病有一定的輔助治療作用。
4、氨基酸;蠔中含有18種氨基酸,氨基酸是蛋白質的組成單位,它能及時補充男性一天繁忙生活所耗的能量。 潤肺補腎;在古希臘神話裡,蠔是代表愛的食物。從中醫角度看,蠔通水汽,滋潤肺部,利於腎水。西醫驗證它是含鋅最多的天然食品之一(每百克蠔肉含量高達100毫克),也就是每天只吃2~3個蠔就提供你全天所需的鋅。
生蠔價格實惠,價效比高,營養豐富,是深受人們喜愛的美食。 關於生蠔肉煮多久合適,在這裡建議是煮10分鐘左右,在出鍋之前可以加入少量的生抽,料酒去腥,味道和口感更佳。 還可以根據自己的口味加入其他佐料,蔬菜等,這樣就能做到既健康又美味了。
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