如何選生蠔,這些選生蠔的技巧你知道嗎
說到生蠔,很多人都會垂涎欲滴。生蠔不僅好吃,還很有營養,對身體非常的有益。特別生蠔可以生吃,還可以在燒烤的時候來兩隻生蠔,可別提有多美味了。但是大家知道如何選生蠔嗎?自己買生蠔的時候,什麼樣的生蠔又大又划算呢?
如何選生蠔,這些選生蠔的技巧你知道嗎
1.敲一敲生蠔來判斷是不是新鮮
大家買生蠔的時候,可以挑選兩隻生蠔,把兩隻生蠔對著敲一敲,然後分別來聽它們的聲音。新鮮的生蠔,裡面的水份比較多,而且肉質會比較飽滿一點,聲音聽起來就沒有那麼空洞。相反不那麼新鮮的生蠔,聽起來聲音就會很空洞,因為裡面的肉比較小,而且所含的水份也比較少。賣生蠔的小販都是這樣來分辨生蠔的好壞的。
2.檢查生蠔裡面的肉質是否有彈性
我們出門買生蠔的時候,可以讓賣生蠔的小販開啟一個生蠔讓我們檢查一下生蠔裡面的肉質,一般新鮮的生蠔肉質比較飽滿,光澤度比較好,水份含量也比較多,用手摸生蠔肉的話,會覺得很有彈性,不是那種黏黏的感覺,就是好的生蠔。
3.買生蠔的時候選殼厚一點的
生蠔的殼越厚,殼的顏色越深,就代表裡面的肉質越飽滿。不要選生蠔個頭很小的,因為那樣開啟生蠔,你會發現裡面的肉其實真的沒有多少,只有很小一個。如果殼厚一點,開啟的話會發現肉質比較大,比較厚實。厚實的殼,殼的顏色也會更深一點,那種生蠔開啟的話,裡面的肉會更加富有彈性。
看了這篇文章,大家應該對如何選生蠔這個問題有了一定的瞭解吧,希望大家在日常生活買生蠔的時候可以用上這些方法,這樣買到的生蠔就可以保證更加的新鮮好吃,肉質更嫩更鮮美了,希望大家都可以用上這幾個挑選生蠔的方法!
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