黑枸杞真假辨別的方法交給你
枸杞是我們日常生活中比較常用的養生保健的食材,枸杞最常用的方法就是泡水喝,那麼枸杞也是分類幾個品種,比如說黑枸杞和紅枸杞,紅枸杞是經常使用的,那麼你知道購買枸杞的時候有什麼注意事項嗎,我們今天就看看這個問題的介紹吧。
一、黑枸杞真假辨別
1.從外觀辨別真假
黑枸杞是多棘刺灌木,多分枝,枝條堅硬,漿果紫黑色,球狀,有時頂端稍凹陷,直徑4—9毫米。95%以上的黑枸杞都帶柄,果實內含5-8粒果籽,其乾透後用手一捏就成了粉末。白刺果呈暗紅色,沒有果柄,果實成熟果柄自動脫落,獨核,用手捏很硬。藍莓果呈紫黑色,沒有果柄,無核。
再者觀察果柄,青海黑枸杞果蒂是灰白色,如大量果柄發藍,肯定是染色的。
2.從沖泡顏色辨別真假
黑枸杞泡水的顏色很濃,泡在自來水(酸性水質)中顯藍色,在礦泉水(鹼性水質)中顯紫色;含糖量低,水微甜。白刺果泡水顏色很淡,含糖量較高,口感偏甜。藍莓果泡水後顏色較淡,含糖量較高,味較甜。
正宗的黑枸杞放入自來水中,藍色如絲線一樣出現。染色的果實,只要一放入水中,就有大片藍色出現。如遇染色黑枸杞,沖泡一般只有一種顏色,不會在不同條件下具備不同顏色。
3.從產地辨別優劣
最好的野生黑枸杞產自青海,因為青海產的黑枸杞中花青素含量達到四點多,比新疆、甘肅等地的黑枸杞都高,產地不同,價格不同。真正的黑枸杞尤其是野外生長的,資源珍貴,產量有限,一斤起碼要兩千元左右。而其它假冒黑枸杞的果實,一斤往往高不過百元。如果遇到價錢過於低廉的黑枸杞,大家就要提高警覺,沒準就是個假冒品。
4.從售價辨別真假
俗話說一分價錢一分貨,這話擱在黑枸杞身上也是靠譜的,真正的黑枸杞尤其是野外生長的,資源珍貴,產量有限,一千克至少一千元以上。而用其它假冒果實,一千克往往不過百元。如果遇到價錢過於低廉的黑枸杞,大家就要提高警覺。
二、具體方法
黑枸杞的顏色很濃,在自來水中就像藍墨水一樣,在開水中是紫色,濃度特別高以後就成了黑色
黑枸杞乾透後用手一捏的話就成了粉末,因為含糖量高,它有一種肉質感;
黑枸杞可以果柄朝上立起來;
黑枸杞的水溶性特別好,一旦潑在白布上,用水一洗就下來了;
黑枸杞在幹了以後摘掉果柄的部位是一個很圓,很白的圈;
野生黑枸杞樹刺尖而多;
野生黑枸杞的葉子是紡錘形的;
黑枸杞真假辨別的方法我們介紹了這麼多種了,你們不需要把所有的內容都記下來,只需要記住其中你覺得對你來說最為方便的就好了,之後再購買的時候就試一試我們介紹的方法,看看能不能幫助你找到好用的好吃的有價值的黑色的枸杞。
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