美味的年糕怎樣吃,一定要學會哦
中國美食文化博大精深,年糕,作為深受國人喜愛的美食,大家絕對不陌生。平時在菜場上也常常會見到叫賣炒年糕、桂花年糕的商販。那麼我們與日常生活中,怎樣才能自己動手做出美味、乾淨又營養的年糕呢?下面小編就為大家推薦幾道菜譜,一起來學習一下吧!
美味的年糕怎樣吃
年糕不僅可以直接用來吃,而且再進行進一步加工之後也會比原來更加美味。單獨吃的話感覺有些單調,那麼年糕怎麼吃才更美味呢?今天小編就教給大家年糕怎樣吃更美味。
一、八寶年糕
原料:糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄乾20克、桃脯20克、白蓮20克。
做法:
1、先將1000克糯米淘洗乾淨,水浸24小時後上屜蒸爛,取出用木棒搗爛攤涼備用。
2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄乾、桃脯、冬瓜條、白蓮各20克攪拌做成餡。
3、在方盤內刷一層豬油,鋪上搗爛的1釐米厚的糯米飯,每鋪一層放入適量的餡,共鋪三層。
4、上鍋蒸熟後,用刀切成小塊即可食用。
二、夾心年糕
原料:糯米1000克、小豆50克、青絲50克、紅絲50克、糖適量。
做法:
1、將1000克糯米洗淨,浸泡24小時後上屜蒸爛,取出用木棒搗爛後展開切成兩塊。
2、把50克小豆煮爛,加糖和青紅絲各50克做成餡。
3、將餡料撒於其中一塊的面上,再將另一塊放在餡上壓實、壓緊,然後用刀切成塊即可。
三、夾心芝士年糕
原料:糯米1000克、粳米250克、豬油50克、白糖50克、桂花醬50克、花生油少許。
做法:
1、將1000克糯米和250克粳米洗淨、浸透,然後加水磨成粉漿,裝入布袋內壓幹水分。
2、將粉漿放入盆內,加入豬油、白糖和桂花醬各50克攪勻。
3、在方盤內刷上花生油,把攪好的粉團放入盤內攤平,上屜用旺火蒸約30鍾便熟。
4、涼後切成長方塊,然後放入花生油鍋中以中火炸透即可。
四、年糕湯
原料:年糕 紅豆 銀耳.
做法:
1、銀耳泡發洗淨,紅豆洗淨後,浸泡熱水悶半小時.
2、加一碗水燉半小時。
3、半小時後加入銀耳開始煮,再燉半小時.
4、年糕蒸熟後切片或搓圓加入湯中即可。
對於年糕怎樣吃問題大家都學會了嗎?以上的材料可以根據個人口味,適當增減都是可以得。自己親自動手製作不但衛生,而且還可以掌握食材的用量,這樣做出來的年糕可比市面上售賣的健康多了!製作過程中,糖要儘量少放,因為糖分攝入過量的話,也是不利於人體健康的哦!
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