孕期吃素菜好嗎,哪些蔬菜適合孕婦食用
新鮮的水果和清新的蔬菜都是孕婦孕期裡必須食用的食物,孕期吃素菜,蔬菜裡富含膳食纖維,可以有效的防止孕婦便祕。而且蔬菜裡富含各種維生素C和其他微量元素,可以有效的提供孕婦的營養需求,支撐寶寶的智力發展,所以適合孕期食用的蔬菜有哪些呢?
一、孕期吃素菜的原因
孕婦對維生素的需要量比孕前要多0.2~2毫克,如果攝入不足,有可能導致胎兒早產、死胎,甚至畸形兒的發生或產下先天性維生素缺乏症的嬰兒。妊娠期婦女如果少吃或不吃蔬菜和水果,還會引起大便祕結,引起痔瘡、肛裂等。因此,無論從孕婦的健康或寶寶的健康來看,孕婦在孕期都應多吃新鮮的蔬菜。
二、孕婦適合吃哪些素菜
秋冬季節,乾燥內熱,準媽媽都知道該適當的多補水以及多吃瓜果蔬菜。那麼,孕婦適合吃那些蔬菜呢?
1、蘿蔔
蘿蔔是一種極普通的根莖類蔬菜,它的營養及藥用價值卻很高。俗話說,冬吃蘿蔔夏吃薑,別看這諺語土,但確是很有道理的。蘿蔔內含有豐富的維生素以及磷、鐵等微量元素,是秋冬季節食用佳品,可潤燥去熱。同時,蘿蔔中的鈣、磷、鐵、糖化酵素及維生素A、B1、B2、葉酸等,都是有益於妊娠的營養。
2、菜花
菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花除了營養價值高之外,更大的優點是常吃可以防治疾病。它能增強肝臟的解毒能力及提高機體的免疫力,預防感冒,防治壞血病等疾患。用菜花葉榨汁液煮沸後加入蜂蜜製成糖漿,有止血止咳、消炎怯痰、潤嗓開音之功效,更是預防新生兒顱內出血、皮下出血、上呼吸道感染的藥膳。
3、茭白
又稱菱筍,它富含蛋白質、碳水化合物、維生素B1、B2、C及鈣、磷、鐵、鋅及粗纖維素等營養成分,有清熱利尿、活血通乳等功效。用菱白煎水代茶飲,可防治妊娠水腫。用菱白炒芹菜食用,可防治妊娠高血壓及大便祕結。
4、野菜
富含植物蛋白、維生素、纖維素及多種礦物質,其營養價值頗高,味道別具一格,是準媽媽可以選擇的又一營養佳品。野菜不僅以其汙染少或無汙染而優於田園蔬菜,而且具有營養及食療雙重作用。例如:小根蒜有健胃、怯痰之功效。
孕期吃素菜,可以衝滿足孕婦孕期的維生素需求量,還可以促進胎兒的健康成長。但是一味的只吃蔬菜和水果,其實也是不利於孕婦的。孕期的孕婦應該要講究營養均衡全面,要適當葷素搭配,要儘量食用一些肉類,補充鈣質,支撐胎兒骨骼生長,促進智力發育。
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