萵筍一般要煮多少分鐘,一定要掌握好
春天必須要吃的一種蔬菜就是萵筍了,這個時候萵筍顏色鮮綠,口感清脆,有一種獨特的香氣,特別的好吃,但是有些沒吃過萵筍的朋友並不知道萵筍應該怎麼做,比如說萵筍再炒之前最好是先煮一煮,那麼煮多長時間合適呢,小編今天告訴你吧。
一、萵筍一般要煮多少分鐘
一般萵筍煮5~10分鐘就可以了,如果是萵苣絲煮兩分鐘即可撈出,以免破壞其營養成分。萵筍含有豐富的維生素和微量元素,對於兒童的發育很有幫助,食用的時候可以用熱水焯一遍涼拌,不僅營養價值很高,而且口感清脆爽口。
萵筍的莖皮一般白綠色,莖肉質脆嫩,幼嫩莖翠綠,成熟後轉變白綠萵筍色,挑選萵筍的時候以鮮嫩為原則。
二、如何挑選萵筍
1.看外形:萵筍莖一般應以粗短條順、不彎曲、大小整齊,不帶黃葉、爛葉、不抽苔,整修潔淨,基部不帶毛根,上部葉片不超過五六片,全棵不帶泥土者品質最佳。
2.觀內容:現在很多賣家都為買家削根甚至削皮,買的時候可挑選皮薄,質脆水分充足,筍條不蔫萎,表面無鏽斑的來購買。
3.聞味:萵筍莖部肥大而脆嫩,味鮮有香氣。
4.看老嫩:鮮嫩的萵筍色澤淡綠,如同碧玉一般。老的則皮厚、肉白、心空。
三、哪些人不能吃萵筍
萵筍裡面有著非常高的糖類,還有著維生素,c和其他的一些營養物質,每五百克的萵筍裡面都有著十二毫克的鐵,和菠菜的含量是基本一樣的,萵筍雖然是很好的食物,但是也不能夠多吃,特別是有兩類人是不能夠吃萵筍的,脾胃虛寒的人不能夠多吃,因為萵筍是苦寒的食物,有眼疾的人也是不能夠多吃萵筍的。
看了文章的介紹你就知道了萵筍一般要煮多少分鐘了吧,萵筍做起來非常的簡單,所以大家都可以嘗試,但是小編需要提醒大家,不是所有人都可以吃萵筍的,大家可以仔細的看看文章介紹,正確使用萵筍,今天小編還告訴你了正確的挑選萵筍的方法哦。
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