黑豆豆芽怎麼做好吃
黑豆芽雖然在豆芽菜中比較少見,但因為其生長培養方式簡單,不需要化肥農藥,是真正的無公害綠色安全食品,而且它營養價值,口感鮮嫩,所以很受大眾喜愛。黑豆芽的做法有很多,只要選對做法,那它會特別美味。那麼“黑豆豆芽怎麼做好吃”呢,下面是相關介紹。
一、黑豆豆芽怎麼做好吃
1、黑豆芽拌時蔬
主料:黑豆芽,芹菜絲,胡蘿蔔絲,木耳絲,幹豆腐絲
調料:辣椒油,糖,粗,蔥蒜,鹽
做法:
a、黑豆芽焯好;
b、各種東東一起攪拌即可。
特點:操作簡單易上手,味道清爽價值高
2、蝦球拌黑豆芽
材料:蝦仁,黑豆芽,黑芝麻,紅果椒
做法:
a.蝦仁在背上橫切一刀,加料酒、薑絲醃五分鐘備用。
b.黑豆芽把芽根摘掉,洗淨。
c.紅果椒切成細絲。
d.取一個小碗,加一匙香油、兩匙醬油、半匙白糖、一匙色拉油、一匙紅油、蒜蓉攪拌成涼拌醬備用。
e.燒開水,把摘好的黑豆芽放入水中煮兩分鐘,加少許油和鹽,撈出過涼的礦泉水,放在碗底,蝦仁也入到水裡煮成蝦球,撈出到黑豆芽上,倒入小碗中的涼拌醬和紅椒絲,拌均勻,最後撒上炒香的黑芝麻。
特點:有蝦球的鮮美,同時不缺豆芽的清脆
3、黑豆芽核桃湯
材料:一人份:
黑豆芽100克,核桃肉2個,岩鹽適量,清水2碗
做法:
a、豆芽去掉黑色的外皮,核桃肉用開水浸泡,去掉外皮。
b、水燒開,將黑豆芽、核桃放入開水中,中小火熬煮10-15分鐘,下岩鹽調味即可。
特點:清淡但營養價值高
4、黑豆芽味噌湯
材料:有機黑豆芽 50g,胡蘿蔔 1條,白蘿蔔 1條,玉米 1條,青蔥 少許,豆腐 1盒,水或高湯 適量
做法:
a、胡蘿蔔、白蘿蔔去皮切塊;玉米洗淨切塊。黑豆芽去芽根;青蔥切細;豆腐切8小塊。
b、水或高湯煮滾後加入切塊的胡蘿蔔、白蘿蔔與玉米,煮熟。
e、 將黑豆芽、豆腐放入煮2分鐘熄火,倒入已攪勻之味噌拌勻,灑上蔥花即可!
特點:一個人喝是幸福,全家人喝更溫馨~來碗暖呼呼帶有味噌甘醇&淡淡黑豆芽香氣的鮮蔬湯~清爽又健康!
5、黑豆芽炒番茄黑木耳
材料:綠藤黑豆芽 1盒,有機新鮮木耳 2片,有機蕃茄(中型) 2顆,有機板豆腐 1/3塊,櫻花蝦 若干
做法:
a、黑豆芽去黑色外皮。
b、炒鍋放適量橄欖油,微加熱後放入櫻花蝦小火爆香。
e、入黑豆芽拌炒後加適量的鹽調味及少量水悶煮約十分鐘。
f、再加入蕃茄丁及板豆腐丁悶煮約十分鐘後,入木耳及少量鹽略炒後起鍋。
g、裝盤後灑些香油。
以上是關於“黑豆豆芽怎麼做好吃”的介紹。日常生活中自己可以買點黑豆,按照黑豆芽的生長方式,自己在家養豆芽,健康美味又安全放心。黑豆芽長到三四釐米左右就能按上面的方法做了,好吃不油膩還對身體好。這樣兩全其美的好事,何不試試呢?
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