奶油冰棍的製作方法
不知不覺又到一年之中最熱的季節,奶油冰棍成了夏日必備的食物。我們一般會選擇去超市或者批發市場買來很多奶油冰棍,然後放在冰箱裡。殊不知,買來的冰棍有可能會有各種食品新增劑。為了健康,我們可以選擇自己動手做冰棍。這篇文章就告訴你奶油冰棍的製作方法。
一、奶油冰棍的製作方法
將淡奶油放入無水無油的容器內,用電動打蛋器低俗攪打約3分鐘。將白砂糖加溫開水調和成糖水備用。將牛奶、糖水倒入打發的淡奶油中,攪拌均勻後過濾兩次將過濾好的奶液倒入棒冰模子中,入冰箱冷凍即可。冰棍很容易製作,無任何新增劑,口感很好,在炎熱的夏季,吃上自己做的冰棍,放心。配料正好能做兩組共12根。
二、奶油冰棍的做法
1、做法一
材料:牛奶2袋(每袋200ml),糖30克,蛋黃3個,葡萄乾適量,奶油40克
做法:牛奶加入糖燒開,把蛋黃打散。燒開的牛奶慢慢衝入打散的蛋黃中,快速攪拌均勻後再回到爐上,小火燒開,離火。稍涼之後加入奶油,充分攪拌均勻。模具裡放入幾粒葡萄乾,倒入奶液。凍硬之後脫模即可食用。
小訣竅:燒開的牛奶一定要慢慢加入蛋黃中,否則就成蛋花了。其實,也可以不必回爐燒開,主要擔心蛋黃是生的,燒開心裡踏實。糖和奶油的量根據自己的喜好,適量增減。
2、做法二
食材明細:鮮牛奶100ml:溫水60ml白砂糖50g;淡奶油50ml
做法:將淡奶油放入無水無油的容器內,用電動打蛋器低俗攪打約3分鐘。將白砂糖加溫開水調和成糖水備用。將牛奶、糖水倒入打發的淡奶油中,攪拌均勻後過濾兩次。將過濾好的奶液倒入棒冰模子中,入冰箱冷凍即可。
三、自制奶油冰棍的做法
材料
牛奶2袋(每袋200ml),糖30克,蛋黃3個,葡萄乾適量,奶油40克
做法
1、牛奶加入糖燒開,把蛋黃打散。
2、燒開的牛奶慢慢衝入打散的蛋黃中,快速攪拌均勻後再回到爐上,小火燒開,離火。
3、稍涼之後加入奶油,充分攪拌均勻。
4、模具裡放入幾粒葡萄乾,倒入奶液。
5、凍硬之後脫模即可食用。
小訣竅
1、燒開的牛奶一定要慢慢加入蛋黃中,否則就成蛋花了。其實,也可以不必回爐燒開,主要擔心蛋黃是生的,燒開心裡踏實。
2、糖和奶油的量根據自己的喜好,適量增減。
不知道以上給大家推薦的幾種做奶油冰棍的方法,大家都學會了沒有。相信你們都知道奶油冰棍的製作方法了,那就趕緊去市場上買好需要的食材,然後開始自己動手做冰棍吧。記得要把食材清洗乾淨,如果做得比較成功,記得和我們分享你的成果哦!
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