涼粉是什麼做的,涼粉的種類都有哪些
涼粉這種食物在全國各地都是非常流行的,尤其是在夏天的時候,吃一碗冰冰涼涼的涼粉,既可以當做主食,也可以當做一種配菜,那麼涼粉是什麼做的呢?涼粉的種類又都有哪些呢?
一、涼粉是什麼做的
我們吃到的絕大部分的涼粉,基本上製作的原料都是由大米和豌豆,並且加上一些涼草粉製作而成的,有些地區在製作涼粉的時候,也會在裡面加入一些紅薯粉,但具體還是要根據涼粉的品種來判斷的,畢竟涼粉並不只是單純的一個地區,全國各地都有涼粉,並且口味,製作方法也都各不相同,但無論怎麼樣做,都是離不開以上這幾種原料的。
二、涼粉的種類都有哪些
1.豌豆涼粉
豌豆涼粉製作的方法是非常特別的,並且吃的時候方法也是比較特殊的,製作的程式比較繁瑣,製作出來的豌豆涼粉口感非常的q彈,並且韌性十足,並不是像其他的涼粉一樣,如果泡的時間久了,容易出現斷裂的情況。
2.寧波涼粉
寧波地區也有著屬於自己的涼粉,這種涼粉一般都是採用了薛荔籽和茄子為原料製作而成,將這些原料放入到一個袋子當中之後,擠出來的水分,晾涼之後就成為了寧波涼粉。
3.四川米涼粉
四川地區的涼粉應該是在全國地區影響最大的,製作的原料只需要我們平時吃到的普通大米就可以,將大米碾碎之後,經過各種各樣的加工方式製作出來的涼粉軟硬適中,並且在吃法上面多以涼拌為主,放上一些油辣子再加上一些食用鹽,攪拌均勻之後,一碗好吃的米涼粉就出現了。
涼粉是什麼做的?涼粉其實最主要的製作原料就是大米和豌豆,但是全國各地的涼粉種類還是有很多的,不同的地區使用的,製作原料也都是不同的,如果大家對於涼粉比較感興趣的話,可以自己在家動手做一做,最推薦大家制作的就是四川米涼粉,製作方法簡單並且用料也很單一。
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