涼粉是什麼材料做的,涼粉的分類有哪些
涼粉是一種家庭必備小吃,口感清爽順滑,入口涼爽宜人,在炎熱的夏季來上一大碗清涼可口的涼粉想想都不由得垂涎三尺,那麼涼粉是什麼材料做的?現在我們就一起來了解、看看。
一、涼粉是什麼材料做的
涼粉製作手法簡單容易上手,其中費主要的材料時大米、紅薯、豌豆和涼粉草。其中還有最主要的配料:醋、醬油、辣椒油。涼粉的吃法一般分為兩種:一時煎粉,二就是涼拌。並且在歷史中孟元老《東京夢華錄》我就有記載北宋時汴梁已經有了“細涼粉”。
二、涼粉的分類
1.遵義豌豆涼粉
遵義豌豆涼粉的製作與其他涼粉不一樣它的吃法也與其它涼粉不同。它的原料只有豌豆。多少隻需要根據製作而定。味道也是獨一無二。
2.寧波涼粉
寧波涼粉的做法更加特殊,要薜茘籽,中加入茄子適量,放在布袋裡擠壓。吃的時候可以加入糖和薄荷汁。
3.廣式涼粉
廣式涼粉需要大米和涼粉草。還要有一定的米粉才能製作成功。
3.潮汕草粿
其他涼粉都是需要冷吃的話這種涼粉通常熱食。我們可以根據個人的喜好加入黑糖、蜂蜜或者是白糖。
4.四川米涼粉
四川米涼粉需要材料很少,原料只需要大米即可。配料則是多種多樣:醬油、醋、味精、蒜泥、油辣子都可以配套食用。
5.漿水涼粉
漿水涼粉粉又不是“涼粉”。製作手法獨特,口感富有彈性,白嫩順滑。
6.隴東涼粉
隴東涼粉的原料為蕎麥仁兒。製作後用特製的工具把它華城長長的細涼粉條。清爽可口,清涼解暑,夏季必不可少的美食物。
在我的介紹一下,相信大家已經對涼粉有了一定的瞭解。這個問題相信大家再心中已經有了答案。色香味俱全的涼是夏季消暑必不可少的小能手,涼粉再好吃,大家也要控制住自己貪吃的嘴,過多食用涼粉只會給自己的身體造成負擔,造成不必要的麻煩。
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