米營養價值有哪些,為什麼我們要吃米飯
米飯是南方家庭每天都要使用的主食,不知道從什麼開始米作為主食成為大家每天一日三餐的主食,那麼米營養價值到底怎麼樣呢,今天就和大家就著米飯的營養價值跟大家仔細聊聊,大家只知道吃米飯,卻不瞭解米飯中帶來的營養,知其然還要知其所以然嘛。
一、米營養價值
米,是稻子的子實脫過殼而成的。米得中國人的主食之一,無論是家庭用餐還是去餐館,米飯都是必不可少的。糙米中的無機鹽、B族維生素(特別是維生素B1)、膳食纖維含量都較精米中的高。米中的各種營養素含量雖不是很高,但因其食用量大,也是具有很高營養功效的,是補充營養素的基礎食物。米是提供B族維生素的主要來源,是預防腳氣病、消除口腔炎症的重要食療資源。米具有補脾、和胃、清肺功效。米有益氣、養陰、潤燥的功能,能刺激胃液的分泌,有助於消化,並對脂肪的吸收有促進作用。中醫認為米性味甘平,有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效,認為多食能令人“強身好顏色”。
二、適合吃米飯的人群
米是老弱婦孺皆宜的食物。病後脾胃虛弱或有煩熱口渴的病人更為適宜。奶水不足時,媽媽可用米湯來輔助餵養嬰兒。適用量每餐60克。特別提示:米作為粥更易於消化吸收,但製作米粥時,千萬不要放鹼。因為米是人體維生素B1的重要來源,鹼能破壞米中的維生素B1,會導致B1缺乏,出現腳氣病。不能長期食用精米,而對糙米不聞不問。因為精米在加工時會損失大量營養,長期食用會導致營養缺乏。所以應粗細結合,才能營養平衡。
大米,是稻子的子實脫過殼而成的。大米得中國人的主食之一,無論是家庭用餐還是去餐館,米飯都是必不可少的。糙米中的無機鹽、B族維生素(特別是維生素B1)、膳食纖維含量都較精米中的高。
大米中的各種營養素含量雖不是很高,但因其食用量大,也是具有很高營養功效的,是補充營養素的基礎食物。大米是提供B族維生素的主要來源,是預防腳氣病、消除口腔炎症的重要食療資源。米粥具有補脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養陰、潤燥的功能,能刺激胃液的分泌,有助於消化,並對脂肪的吸收有促進作用。
文章就米營養價值進行了詳細的講解。這可能就是為什麼我們從好多年開始就開始種植大米,因為大米所包含的營養價值特別高,能滿足我們一天所需要的各種營養,相信讀完上面的文章我們就明白了為什麼要吃米飯了,米對於我們來說簡直是不可或缺的哦。
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