鮑魚蒸多久才鮮嫩,這幾點一定要注意!
鮑魚是我們生活中被稱為“海珍品”的海鮮之一,鮑魚口感緊實,營養豐富,還被譽為“海洋軟黃金”。鮑魚是一種海洋貝類,是單殼軟體動物。在我國沿海地區幾乎都有鮑魚的養殖,又隨著近幾年交通運輸業的快速發展,幾乎全國各的都能吃到新鮮的鮑魚。我們家常中的鮑魚做法都是清蒸,那麼鮑魚蒸多久才最鮮嫩呢?一起看看吧!
一、鮑魚的清蒸時間
由於鮑魚屬於海鮮類產品,所以一定要做熟了才可上桌,如果鮑魚沒有蒸熟的話,很容易就導致腹瀉腹痛,噁心嘔吐,所以蒸鮑魚的時間最好在半小時到四十分鐘之間,這樣既可以保證鮑魚可以熟透,也能夠幫助人體消化。
二、家常鮑魚的做法
1.清蒸鮑魚
蒸鮑魚之前要先把鮑魚洗好,將內臟洗刷乾淨,準備一些蔥和蒜切成絲,鋪在鮑魚上,大概蒸十分鐘之後可以將蒜蓉和粉絲放在鮑魚肉上,澆點熱油繼續蒸15分鐘左右,這樣一道非常簡單的蒜蓉蒸鮑魚就做好了。
2.鮑汁豆腐
製作鮑汁首先需要製作高湯,用雞湯燉煮,隨後翻炒鮑魚加入雞汁濃塊和少量雞湯,等湯汁濃稠便將日本豆腐加入鮑汁中,日本豆腐需要事先切好,並炸出焦脆外皮;燉煮十分鐘之後就可以出鍋了。
三、鮑魚的營養價值
鮑魚營養的豐富程度之高我們早已經聽說了,經過科學的調查,人們發現鮑魚中含有穀氨酸,這使得鮑魚的味道能夠十分鮮美。同時鮑魚中的蛋白質比脂肪的含量要高得多,是一種對身體非常有幫助的高蛋白、低脂肪海鮮。
鮑魚一般生長在寒冷的海底,鮑魚的生長遍及太平洋以及印度洋,鮑魚最好的產地是在日本和墨西哥,但是現在在我國沿海地區鮑魚的養殖也已經成了規模,我國北部渤海出產的皺紋盤鮑以及東南沿海地區的雜色鮑最為多見。現在幾乎家家戶戶都有機會品嚐到鮑魚的美味,製作鮑魚時要注意鮑魚蒸多久才最鮮嫩,不然做出來鮑魚不好吃!
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