回味無窮的奶油蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
細砂糖蛋清用 :70低筋麵粉 :120
植物油 :75
泡打粉 :5
牛奶 :80
蛋黃 :4個
細砂糖蛋黃用 :30
蛋清 :4個
輔料
蘋果 :一個淡奶油 :200
黃桃 :6塊
白砂糖 :20
具體步驟
1.1,先將蛋清和蛋黃分別放入兩個無水無油的盆中,烤箱預熱150度。
2.2,將蛋黃內加入白糖,攪打均勻,再加油,攪打均勻後再加入牛奶,攪打成有小氣泡。
3.3,將泡打粉倒入麵粉中,輕微混合一下。
4.4,將麵粉用篩網篩入蛋黃糊中,再用刮刀由下往上拌勻,蛋黃糊就ok了。
5.5,將細砂糖分三次加入蛋清中打發蛋清,打直提起打蛋器有如圖尖角,蛋清就ok了。
6.6,先將三分之一的蛋清加入蛋黃糊中,由下往上攪拌均勻。
7.7,然後將攪拌均勻的蛋黃糊全部倒入蛋清中,由下往上攪拌均勻。
8.8,將拌勻的蛋糕糊倒入模具中,將模具抬起震幾下,震出大氣泡。
9.9,將模具放入烤箱烤制45分鐘,我的烤箱太熱,所以烤的時間短些。將牙籤插入蛋糕中拔出時牙籤乾淨,那麼蛋糕就烤好了。
10.10,蛋糕放涼脫模,切3片,備用。
11.11,黃桃3塊切小塊,3塊切片,蘋果切片。淡奶油倒入乾淨盆中,加白糖打發。
12.12,奶油打發好,在最底下的蛋糕上抹上奶油,放上黃桃,再抹上奶油,鋪上蛋糕片,再放奶油,黃桃,奶油,蛋糕片。
13.13,將剩餘三分之二奶油憑自己的技術均勻的抹在蛋糕上。再將三分之一奶油放入裱花袋中,裱花嘴就用自己喜歡的。
14.14,用裱花袋中奶油裝飾蛋糕,再放上黃桃片和蘋果片。
15.15,好了,奶油蛋糕就做好了。但是我的蛋糕奶油妹妹沒有抹好,所以沒照片了。但剩餘的蛋糕糊烤出了很好的小蛋糕。祝大家抹好蛋糕。好運!
蛋糕烤制時間長短按自己烤箱習性。
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎麼做
“關於芝士焗番薯,我並沒有在餐廳中吃過。關於芝士焗番薯如何的香濃、細滑等等印象,只是緣於這段時間我迷上了“微波食譜”。家裡沒有買烤箱,只有一臺沒有燒烤功能的微波爐,所以,關於焗、烤,這類的做法離我太遠。微波的快速為我帶來了很多方便,但微波爐關於做菜用途,在...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎麼做
“今天坨坨媽推薦的這款甜點,就沒那麼複雜了,方法簡單,步驟較少,是很容易學會的點心,只要掌握好麵糰的幹度和烘烤的時間,基本上失敗率很低,建議新手入門級的朋友回家做著試試看,這道甜點質感輕盈,如白雪般鬆軟,賣相也很漂亮,自己吃或者送人都是不錯的選擇。”食材明細主料...
-
乾煸杏鮑菇牛柳的做法,乾煸杏鮑菇牛柳怎麼做
食材明細主料瘦牛肉(適量)輔料杏鮑菇(適量)配料沙茶醬(適量)鹽(適量)澱粉(適量)啤酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)乾煸杏鮑菇牛柳的做法步驟1、瘦牛肉切條加鹽澱粉啤酒醃一會。2、醃一會後滑油。3、控淨油待用。4、杏鮑菇切條。5、把杏鮑菇焯水。6、焯好水的杏鮑...
-
岩漿巧克力蛋糕的做法,岩漿巧克力蛋糕怎麼做
“巧克力岩漿巧蛋糕又叫軟心巧克力蛋糕,據說是一位西點師,意外地把沒有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,後來成為一款時尚蛋糕;趁熱吃最佳,但也可以冷藏和冷凍吃。”食材明細主料黑巧克力(140克)黃油(110克)雞蛋(2個)蛋黃(1個)輔料細砂糖(40克)低筋麵粉(30克)朗姆酒(1大勺)糖粉(適量)甜...