糊子酒的做法 27殿的烹飪日記——香醇滿溢的“糊子酒” 糊子酒怎麼做
“如果有同學像27一樣屬於“一杯倒”,不能喝酒的話,可以自己做做這個媽媽教27的酒品喲~香香甜甜~度數超級低的!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
糊子酒的做法步驟
1、準備食材。
2、在小湯鍋裡倒入半鍋的清水,加入紅棗、枸杞,中火,熬製湯汁,一定要等2種食材的香味全部熬出來為止(大概15分鐘左右)。
3、香味出來後,倒入醪糟水。
4、蓋上蓋子繼續熬煮還是中火,鍋蓋稍微卡開一點點,以免裡面的東西沸騰出來,湯汁開了,就可以了。
5、湯汁開後,轉小火,把裡面的食材和髒髒的糊子撈出來。
6、把乾淨的糊子酒倒在大碗裡,不會燙手後,就倒入瓶子裡面密封、收藏。
7、放置至少15天,就可以喝啦!
8、再秀一張~嘻嘻~~
小竅門
1、冰糖部分,一定要等湯汁熬好後,嘗一下再加,27個人覺得完全不用再加糖了~嗯嗯~~
2、紅棗和枸杞一定要洗乾淨了再熬製,時間稍微久點,把兩種食材的香味全部熬出來後再加入醪糟水。
酒量不好的,又想要喝點酒的同學,可以自己試著做做來嚐嚐~很簡單~也很可口~
嗯嗯~祝大家好胃口喲~~下次見~~~~~
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