杏仁芝麻湯圓的做法,杏仁芝麻湯圓怎麼做
“我特別愛吃那種白色的甜杏仁,怎麼做都愛吃。現在是元宵節,那我家的元宵餡裡,自然不能少了這個杏仁餡的。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
杏仁芝麻湯圓的做法步驟
1、用開水倒入糯米粉中,邊倒邊攪拌。之後揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜餳1個小時
2、取1/3的麵糰加入紅曲粉,揉成粉色麵糰
3、兩種麵糰疊加即可,我沒有再拍
4、芝麻混合炒熟
5、白杏仁直接打碎
6、把芝麻打碎,和杏仁碎,冰糖粉、黃油、蜂蜜一起倒入容器中,充分揉搓
7、團成球。
8、取適量麵糰,包入餡料
9、全部包好的湯圓
10、開水入鍋,煮熟後加入米酒一碗。
小竅門
1.用開水和麵,糯米粉會更糯,口感更好。
2.我喜歡用冰糖打成粉來代替白糖,也可以用等量的白糖
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