花生湯圓的做法,花生湯圓怎麼做
“元宵節,吃湯圓囉,和小朋友一起做親子湯圓吧,最傳統的花生湯圓,人人愛吃。煮的時候新增生薑。紅棗,吃的時候加蜂蜜,簡單好吃,不失傳統,又比傳統增加口感。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
花生湯圓的做法步驟
1、準備好湯圓皮食材水磨糯米粉、白砂糖(100克,30克留著等會煮湯圓用)、水;PS:糯米粉建議用水磨糯米粉。
2、100克白砂糖加160克清水煮沸;PS:煮的過程總拌均一下使得白糖充分溶解。
3、糯米粉中間劃一個洞,把煮沸的糖水倒入;
4、揉成光滑米團;
5、再揉成長長的米團,分成10克一個小團,擀薄;
6、包入花生醬,收口,搓圓;
7、30克白砂糖、生薑絲、棗片,放入清水中,煮沸,再小火熬二分鐘,使得生薑味、棗味全出來;
8、放入做好的花生湯圓,大火煮沸,改為小火煮,等湯圓全部浮起,湯圓即熟。
9、吃的時候加入蜂蜜,拌均既可以。PS:蜂蜜不時候放鍋煮,溫度太高失去蜂蜜營養。
小竅門
1.糯米粉用水磨糯米粉;
2.煮湯圓的時候一定要水開之後再放湯圓;
3.蜂蜜不時候放入鍋中煮;
4.餡可以選擇自己喜歡的味道。
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