紫薯雙色湯圓的做法 美麗心情*紫薯雙色湯圓 紫薯雙色湯圓怎麼做
“很喜歡紫薯,因為它那優雅的紫色,
更因為它的味道甜糯,還有它富含硒元素和花青素,能清除體內自由基,抗衰老!
其他諸如潤腸通便、消脂減肥的作用就不用說了,大家都知道的。
這次買的紫薯還是不怎麼紫,不知道是不是和成面就是這種顏色的。
材料:紫薯泥適量,糯米粉適量,紅豆沙適量。
步驟:
1、紫薯洗淨,切小塊,蒸熟,剝皮,壓成泥。
2、紫薯泥和糯米麵加水適量和成紫薯麵糰。
3、糯米粉加水和成白麵團。
4、白麵團按成圓餅狀,紫麵糰也按成同樣大小,重疊在一起。
5、捲起,切成大小相等的小份。
6、取一份,在手裡按扁,包入豆沙,用虎口處慢慢收攏、收緊口,搓圓。
7、水開後下入湯圓,小火煮,直到湯圓浮起飄在水面上,即可。
tips:
1、和麵的水也可以用熱水,這樣比較好包,不容易散開。
2、豆沙在案板上先搓成小球,比較好包些,我直接擠上去了。
3、為了防止夾生,湯圓不要包太大,大小要均勻。
4、如果收口不太好弄,就少放點餡料。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紫薯雙色湯圓的做法步驟
1、紫薯蒸熟,壓成泥。
2、紫薯泥和糯米麵混合,加水和成軟硬適度的麵糰。糯米粉加水和成白麵團。
3、白麵團按成圓餅狀,紫麵糰也按成同樣大小,重疊在一起。
4、捲起,切成大小相等的小份。
5、取一份,在手裡按扁,包入豆沙。
6、用虎口處慢慢收攏、收緊口,搓圓。
7、水開後下入湯圓,小火煮
8、直到湯圓浮起飄在水面上,即可。
9、紫薯雙色湯圓
10、紫薯雙色湯圓
11、紫薯雙色湯圓
12、紫薯雙色湯圓
小竅門
tips:
1、和麵的水也可以用熱水,這樣比較好包,不容易散開。
2、豆沙在案板上先搓成小球,比較好包些,我直接擠上去了。
3、為了防止夾生,湯圓不要包太大,大小要均勻。
4、如果收口不太好弄,就少放點餡料。
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