紫薯湯圓的做法 【廣州】紫薯湯圓 紫薯湯圓怎麼做
“湯圓營養豐富,是我國的傳統美食,歷史悠久,元宵節南方人吃湯圓的習俗,北方人則吃元宵的習俗,湯圓和元宵略有不同。我是南方人,從小吃湯圓的。傳統的湯圓有餡很好吃,但是高熱量,含糖高,且難消化。推薦一款紫薯湯圓,含膳食纖維高,易消化,健康的湯圓,既有國際氣氛也吃的健康。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高階 (難度)
紫薯湯圓的做法步驟
1、準備食材:糯米粉、紫薯、白砂糖;
2、紫薯去皮、蒸熟,用料理機打成紫薯泥;
3、適量的清水加入白砂糖,煮沸,使得白砂糖溶解,煮沸的糖水加入糯米粉、紫薯泥中,揉成光滑糯米糰;
4、多次來回揉,揉成光滑長條;
5、分成小團,揉光滑,湯圓就做好;
6、適量的清水,放入一點點白砂糖煮沸;
7、把做好的湯圓放入鍋中,煮熟即可。PS:煮湯圓可能有氣泡上來,可以加點冷水。
小竅門
1.紫薯泥一定要均勻很碎,做出的湯圓才滑;
2.煮湯圓的時候加一點點糖,使得湯有甜味更好吃;
3.湯圓如果很多氣泡,但是還沒熟可以加點冷水;
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