豬肉脯的做法 美味豬肉脯 豬肉脯怎麼做
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豬肉脯的做法步驟
1、瘦豬肉洗淨剁成肉末。
2、在肉末里加入生抽,老抽,糖,魚露,鹽,米酒,黑胡椒碎,蜂蜜1大勺攪拌均勻,用手摔打至起勁,放入冰箱冷藏30分鐘。
3、冷藏結束後,將肉末放入一個保鮮袋中,用擀麵杖擀至自己喜歡的厚度。
4、烤盤裡鋪上錫紙,在錫紙表面塗抹一層薄薄的油,將擀薄的肉片撕去保鮮膜,鋪在錫紙上,入烤箱烤焙200度,中層,烤10分鐘。
5、取出(此時會看見盤裡有很多汁液),濾去汁液後,在表面塗上一層蜂蜜,繼續入烤箱烤焙約10分鐘。
6、取出翻面,覆蓋在另一張新的錫紙上,重新放在烤盤上,繼續入烤箱烤焙15分鐘至水分收幹即可。
7、取出放在網架上晾涼後,剪成喜歡的大小塊即可。
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