風味蔬菜卷的做法,風味蔬菜卷怎麼做
“還是想上些低卡清爽的食譜,參考了一個軟體工程師的家庭分享,便有了這一期的內容。別笑,是軟體工程師,沒什麼,做美食本來就是一件人人都能快樂參與的事情。right?”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
風味蔬菜卷的做法步驟
1、主要材料備齊。
2、使用螺旋式擦絲器,將胡蘿蔔擦成細絲;
3、紅椒切成絲備用;
4、將香菜和薄荷洗淨粗略切碎,蔥切末備用;
5、將豆腐切成片狀,長方形較好;
6、在煎鍋中加入少許色拉油,用中高溫將豆腐每面煎2~3分鐘,至豆腐呈金黃色,加鹽和胡椒調味;
7、將越南春捲皮浸入水中約1分鐘,輕輕甩去多餘水分鋪在砧板上。在米紙中間位置逐層放上豆腐、胡蘿蔔、紅椒、芝麻、蔥和切碎的香草。最後淋上花生醬;
8、以卷薄餅的手法將春捲皮的邊緣向中間翻折,將底部向前推,然後用大拇指向前捲動,直至卷緊。
9、在蔬菜捲上撒上芝麻,搭配蘸醬即可。
小竅門
1、可適當增加些堅果營養更豐富。
2、花生醬加少許油稀釋口感更好。
3、可根據個人口味搭配各式蘸醬,這裡搭配的是海鮮醬。
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