奶油南瓜糕的做法,奶油南瓜糕怎麼做
“這幾天女兒總想去超市買果凍布丁之類的零食,說實話,這些東西我是真不願意她吃,於是答應要給她做布丁,至少我做的不會新增一些亂七八糟的東西,後來發現家裡還有個南瓜,乾脆就做個奶油南瓜糕吧。南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C,可以健脾,預防胃炎,防治夜盲症,護肝,使面板變得細嫩,並有中和致癌物質的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D;維生素A能保護胃腸黏膜,防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生;維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用,進而收到壯骨強筋之功,對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏鬆症等常見病有一定預防之效。之所以叫糕而不是布丁是因為凝固劑我用了瓊脂。有人也許會問,瓊脂跟吉利丁有什麼區別?從原料上講,一個是植物的,一個是動物的;從口感上講,吉利丁做出的食品是像果凍那樣QQ的口感,瓊脂做出來的食品是像超市裡賣的羊羹那樣的口感。做好的南瓜糕模樣挺可愛,尤其是心形的,真是很漂亮。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 其他 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
奶油南瓜糕的做法步驟
1、南瓜去皮去瓤。
2、將南瓜切片
3、將切好的南瓜放入鍋中蒸熟
4、瓊脂用水泡發。
5、將蒸熟的南瓜壓成泥。
6、將瓊脂放入牛奶中小火加熱。
7、瓊脂融化後加入白糖,煮至出現氣泡
8、將南瓜泥倒入牛奶中,加熱至沸騰
9、加入兩勺淡奶油攪拌均勻。
10、將做好的牛奶南瓜倒入模具,放入冰箱冷藏兩三個小時。
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