鴛鴦湯圓的做法 “七夕”鴛鴦湯圓 鴛鴦湯圓怎麼做
“明天就是中國的七夕節,今晚我給LP做了一道“七夕”鴛鴦湯圓。晚飯外出散步後回到家裡我把湯圓下鍋煮熟,和LP大人一起品嚐這香軟甜糯、順滑無比的湯圓,吃在嘴,甜在心。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
鴛鴦湯圓的做法步驟
1、糯米麵500克加水150克。和出的麵糰要硬一些,這樣才能包住餡料。
2、和好的麵糰用手揉勻,要求表面光滑就算成了。
3、取出一小部分糯米粉(乾粉),分別用西紅柿汁和青椒汁和麵揉勻。作為“紅男綠女”的象徵。
4、湯圓的餡料用紅豆沙、花生醬、蜂蜜調勻製成。
5、將糯米麵揪成湯圓大小的劑子,按扁,用大拇指壓中間部分使其四周翹起,中間裝餡再團成圓球狀放入盤中備用。
6、坐鍋燒水,水開下入包好的湯圓,大火燒開轉中、小火煮約五分鐘,待湯圓飄起來,個頭比原先的體積大兩倍說明湯圓就煮好了。
小竅門
餡料最好做成小圓球狀速凍成固體,這樣比較好包。今天因為時間緊迫所以裝的餡料不是很大。再有就是隻要是紅、綠兩色蔬菜都可以作為和麵的湯汁。如果顏色再多一些做成七彩湯圓也不是未嘗不可。呵呵,能人背後有能人嘛!
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