西安羊肉泡饃的做法,西安羊肉泡饃怎麼做
“吃過羊肉泡饃的人,一定念念不忘那個味道。不在西安怎麼辦,在家效仿吧。羊肉選擇羊裡脊熟的快,用香料浸泡後再操作羶味小。煮上一鍋羊肉湯,泡一碗饃,配點糖蒜一起食用味道更佳。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
西安羊肉泡饃的做法步驟
1、準備好上述所需食材。
2、羊肉切片,與幹調料一起浸泡8小時。
3、粉絲浸泡片刻。
4、白吉饃加熱。
5、湯鍋水燒沸,將羊肉片焯熟。
6、另煮一鍋水,放入焯好的羊肉,薑片和大蔥以及之前浸泡過的幹調料,煮20分鐘。
7、將白吉饃撕成小粒放入碗中。
8、撈出煮好的羊肉一起放在碗裡。
9、將泡好的粉絲放入湯鍋煮熟。
10、撈出粉絲在碗裡。
11、撒上香菜和青蒜碎,加少許鹽,澆上滾熱的羊肉湯,再加一點白胡椒粉即可。
小竅門
羊肉選擇羊裡脊熟的快,
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