平底鍋簡版蘋果派的做法,平底鍋簡版蘋果派怎麼做
食材明細
- 甜香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
平底鍋簡版蘋果派的做法步驟
1、蘋果切丁,喜歡顆粒感的切大丁,我因為用南方餛飩皮包,皮薄且小張,所以切的碎些。
2、平底鍋放入少量水和適量冰糖,加蘋果丁熬煮,怎麼叫少量、適量呢?冰糖煮蘋果甜度你剛好能接受就是適量,水能化開冰糖就差不多了,我用了一小勺那麼大塊冰糖,熬到蘋果軟就可以了,湯汁會粘稠,不要有多餘的湯,包的時候用不上,喜歡勾芡的,可以加水澱粉,我沒加。
3、取餛飩皮一張平鋪,中間塗點油,邊緣部分不要塗,不然一會兒粘不住口,我用勺子底一抹的。
4、再取一張皮疊上去,可以一字排開一次把幾張皮都弄好,我只疊兩層,感覺比較酥,試了三層的,最裡面一層皮會軟,看喜好,當然這影響你準備皮的量,我用了六張疊好的皮剛好包一個蘋果做出來的餡。
5、皮一側堆蘋果餡,把皮對摺,用小叉子壓住邊,封口容易又好看。
6、平底鍋裡放油,不用太多,平鋪進去煎,小火煎熟,大火出焦面,記得翻面,非要多放油的,可以改成炸,也好吃。
小竅門
給小朋友吃方便做不費時,很迷你,不擔心吃剩一半或吃多。用的是南方薄方形餛飩皮,餃子皮估計會太厚,不知道疊好擀薄行不行,沒試過
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