香酥軟糯南瓜丸子的做法,香酥軟糯南瓜丸子怎麼做
“香酥軟糯南瓜丸子,外酥裡軟糯,香甜可口,一口咬下,Q軟甜蜜。採用的食材也十分簡單,就是南瓜、糯米、白砂糖、麵包糠。卻能做出彈力軟香的小吃。老少皆宜,口感好。
南瓜營養豐富,含有多糖類。能提高免疫力,促進細胞因子生成。還有豐富的維生素、胡蘿蔔素、果膠、礦物質元素、氨基酸等。南瓜具有重金屬中的汞、鉛和放射性元素的解毒作用。南瓜還能消除致癌物質,保護胃黏膜,幫助消化等功效。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高階 (難度)
香酥軟糯南瓜丸子的做法步驟
1、準備食材:南瓜、糯米粉、白砂糖、麵包糠等;
2、南瓜去皮、去籽、去囊,洗淨切條狀;
3、放入蒸鍋中隔水蒸熟;
4、蒸好的南瓜加入白砂糖搗碎;
5、把糯米粉加入拌均揉成團;PS:南瓜水份多,不需要加水
6、分成小團,揉光滑;
7、均勻的裹上面包糠;
8、鍋中倒入油,油溫160度左右,放入做好的南瓜丸子;
9、炸至金黃色,撈出,瀝乾油即可
小竅門
1.南瓜選擇老南瓜比較甜;
2.蒸熟的南瓜水分比較多,需要瀝乾;
3.拌糯米粉時,不需要加水;
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