水晶桂花糕的做法 屬於桂花飄香季的的美麗甜品-----------水晶桂花糕 水晶桂花糕怎麼做
“現在又是桂花飄香的季節了,走在大街上,到處都能聞到桂花的甜香,做一道美麗的桂花糕,把美麗吃下去吧。
這款水晶桂花糕聽名字就非常吸引我,做一道來應應景吧。
有好些TX都很疑惑澄粉是什麼東東,澄粉就是小麥澱粉,在超市裡有賣的,平時吃的蝦餃皮就是用澄粉做的”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
水晶桂花糕的做法步驟
1、準備好白糖。
2、把溫水倒入白糖中。
3、將白糖溶化成糖水。
4、準備好糯米粉和澄粉。
5、將糖水倒入麵粉中。
6、攪拌均勻。
7、倒入色拉油。
8、攪拌均勻,直至油完全融入麵粉糊中。
9、準備好容器,裡面刷一層油。
10、將攪拌好的麵糊倒入。
11、蓋上蓋子靜置40分鐘。
12、40分鐘後,把容器蒙上保鮮膜上鍋蒸30分鐘就可以了。
13、冷卻後切塊,上面淋上糖桂花就可以吃了。
小竅門
1、我是水開後上鍋蒸的,做出來後感覺糕各個部位的口感不是很一致,感覺還是應該冷水下鍋蒸,水開後蒸30鍾。
2、冷卻後切塊,上面淋上糖桂花就可以吃了,幹桂花也可以的,如果是加幹桂花,可以在上鍋蒸之前就輕輕撒在麵糊上。
3、糕非常黏,即使內壁刷了油,也不太好取出來,放冰箱完全冷卻後會好一些。
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