美味的黑麥水晶包怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

今天要給大家介紹的是這道美味的黑麥水晶包，名字是一道特別的，我們在家也是可以做出來的，口感是非常的好的，軟軟的。綿綿的，是比較的適合老年人的，真的是非常的好吃的一道小吃，早上也是可以當作是早餐來吃的，也是很棒棒的呢。快來吧

主料

肥豬肉 ：適量
黑麥麵粉 ：適量
中筋麵粉 ：適量

輔料

白糖 ：適量
水 ：適量
酵母 ：適量

具體步驟

1.肥豬肉切筷子頭大小的小丁，加入沒過它的白糖，拌勻之後蓋蓋放冰箱冷藏一週左右，即成水晶包餡，

2.白麵加入適量黑麥麵粉和酵母，攪拌均勻，如果全是白麵也是可以的。

3.慢慢地新增水，同時用筷子不斷撥拉麵粉，將麵粉拌成絮狀之後，就可以用手揉了。標準就是面光、手光、盆光。

4.揉好的麵糰放溫暖處發酵，發至兩倍大。

5.發好的麵糰排氣，分割，擀成中間稍厚四周稍薄的包子皮，包入餡料

6.製成包子生坯。因為怕蒸的時候沾地，我一般會在底部抹上一層面粉。全部做好的包子生坯，放入鍋內繼續醒發15分鐘左右，看到包子生坯體積變大之後就可以開鍋蒸了

7.因為蒸鍋比較小，所以我一般用的中小火，防止火力太大一下就把面燙死。上汽後，再蒸個10分鐘，包子就熟了，關火。這個時候不能馬上開蓋，繼續蓋著蓋子悶它個5、6分鐘，據說這樣包子不塌。

烹飪技巧

只要把肥肉醃好，基本上會做包子的就都能做成。