皮蛋擂辣椒的做法,皮蛋擂辣椒怎麼做
“其他app上看到的這款下飯菜,操作簡單,正好家裡有兩根辣椒,一顆皮蛋,就做來吃吃,很好吃,很下飯。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
皮蛋擂辣椒的做法步驟
1、我用的是最後一種羊角椒,但建議用第4,第5種辣椒,更容易擂碎。
2、鍋裡抹一層薄油,放進洗好的辣椒,煎至虎皮色,盛出備用。
3、把煎好的辣椒剪成小塊,我這個有點大,可以在剪小一些的塊,準備蒜瓣,皮蛋切塊。
4、把辣椒,蒜瓣,皮蛋分批次次,放進研缽,一起研磨,之所以分批次,是因為我家研缽太小,哈哈。
5、研磨幾下後,放少許食鹽,蠔油,生抽,再次研磨,把研磨好的食材,全部放進研缽中。
6、倒扣在盤子裡。
7、完成。
小竅門
1.鍋裡可以放一點點油,也可以不放油煎辣椒,我是覺得放油會更香。
2.我用的這種辣椒,不太好研磨,水分足,體積大,不容易研磨碎,不過辣度不高,吃不了辣的可以試試。
-
麻醬黃瓜條的做法,麻醬黃瓜條怎麼做
“黃瓜可是兒子愛吃的蔬菜之一啦,但是因為正值冬季,市面上出售的一定是大棚黃瓜,所以還是削了皮吃吧。”食材明細主料黃瓜(適量)輔料芝麻醬(適量)配料鹽(適量)白糖(適量)香油(適量)其他(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻醬黃瓜條的做法步驟1、準備原料。2、黃瓜洗淨後,削皮,切條...
-
家常滷味一鍋出的做法 被顛覆的臺式滷肉——家常滷味一鍋出 家常滷味一鍋出怎麼做
“正宗的臺式滷肉是將上好的五花肉切小丁,加上香料和雞蛋一起燉到肉爛湯濃方可出鍋。吃的時候澆在飯上,加一隻滷蛋,兩棵青菜就是一份滋味濃郁的美餐。自己在家做雖不正宗,但這種家的味道實在是外邊吃不到的。滷肉飯有一道重要的配料是油蔥酥。就是將小幹蔥切片後拆...
-
紅燒鳳爪的做法 【飛禽走獸】紅燒鳳爪 紅燒鳳爪怎麼做
“鳳爪也稱“雞掌”“雞爪”“鳳足”。多皮、筋,膠質大。常用於煮湯,也宜於滷、醬。如:滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食,如:椒麻雞掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。在美食家的菜譜上把雞爪稱做鳳爪,在南方,鳳爪可是一道上檔次的名菜,其烹飪方法也較複雜。它富含...
-
酸爽開胃四川泡菜的做法 酸爽開胃的——四川泡菜 酸爽開胃四川泡菜怎麼做
“小時候冬天可以吃的蔬菜除了包菜就是蘿蔔,所以長大後我最討厭這兩種蔬菜,因為可以選擇的多了,我就沒必要吃不喜歡的菜,自從喜歡上做菜後就開始拿自己討厭的菜做實驗,看怎樣把它做的美味可口,現在我發現沒有不好吃的食物,只看你會不會做,我可不是說我多麼會做啊,只是想...