焦糖乳酪布丁杯的做法,焦糖乳酪布丁杯怎麼做
“這個布丁杯是今天下午接女兒時帶著的點心。最近連續的陰雨天氣,讓初秋的天氣較為陰涼。我們一家都堅持穿著短袖衣服。特意卡著時間準備布丁杯,上面灑上香脆的杏仁碎。帶到幼兒園時還是熱乎乎的,女兒吃完了才往家走。好開心~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
焦糖乳酪布丁杯的做法步驟
1、準備材料圖。煉奶後來做時換成了白糖。
2、牛奶、軟化的奶油乳酪、淡奶油、白糖放入小鍋隔水小火加熱,滴兩滴香草液。有香草莢更好。
3、邊加熱邊攪拌。攪拌到白糖溶化即可。
4、稍微冷卻後倒入打散的蛋液中攪拌勻。
5、攪拌好的布丁液過篩兩次
6、過篩好的布丁液很細膩。
7、倒入布丁杯中8分滿即可。入烤箱水浴法,中下層,上下火170度20分鐘即可。
8、準備些杏仁碎,待布丁杯烤好後灑入表面即可。
9、灑上杏仁碎,表層脆香,中層綿軟,底層香濃!回味無窮!
小竅門
焦糖是上午提前熬好的。做法很簡單,糖和水倒入小湯鍋裡小火加熱。用勺子或者刮刀不停攪拌。熬到糖液顏色為淡咖啡色,即可關火,立刻倒入布丁杯底層。
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